日式照燒牛肉捲
Mor. @cook_6828868
運用簡單食材也能組合出館子菜
居酒屋小菜自己做 不只省荷包還能吃飽飽
菜肉均衡又下飯~也非常適合帶便當喔！
訣竅提示
★若要包四季豆或其他蔬菜都建議先川燙
肉片跟金針菇都很快熟 菜先燙過比較不會生生的喔
除了四季豆外~用秋葵、玉米筍、青蔥etc都OK
(不吃牛的話可自行換成豬肉)
★醬料的比例其實可以隨意調整 通常1：1：1或2：1：1
若喜歡偏甜 糖就多加一點囉 沒有味霖可換成少許米酒^^
日式照燒牛肉捲
運用簡單食材也能組合出館子菜
居酒屋小菜自己做 不只省荷包還能吃飽飽
菜肉均衡又下飯~也非常適合帶便當喔！
訣竅提示
★若要包四季豆或其他蔬菜都建議先川燙
肉片跟金針菇都很快熟 菜先燙過比較不會生生的喔
除了四季豆外~用秋葵、玉米筍、青蔥etc都OK
(不吃牛的話可自行換成豬肉)
★醬料的比例其實可以隨意調整 通常1：1：1或2：1：1
若喜歡偏甜 糖就多加一點囉 沒有味霖可換成少許米酒^^
料理步驟
- 1
材料備齊 金針菇洗淨對切 四季豆或其他蔬菜川燙並切段備用
- 2
將肉片攤開 取適量金針菇及四季豆 由下至上捲起 盡量捲緊~金針菇熟了會縮 可以在封口處沾些太白粉增加黏性固定 (或使用燙過的蔥or韭菜綁好)
- 3
薄油熱鍋 並將封口那面朝下放入 確認肉捲固定不會鬆散後即可翻面
- 4
放入一小塊奶油 將雙面煎至微微焦黃
- 5
下醬料 讓醬汁均勻沾上 待湯汁收乾後即可盛盤上桌
- 6
最後灑上芝麻就完成囉！
Cooksnap
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[日式料理] 金菇牛肉卷 超簡單食譜 [日式料理] 金菇牛肉卷 超簡單食譜
這個菜式我真的很愛，差一點想把它收起來不分享了（開玩笑）～因為這個菜太簡單，如果你家有牛肉片加金菇，就完成了，我覺得是完全沒有失敗的可能，不管你想要宴客，做便當，下酒菜，它都可以。 你的朋友見到還會說，你做菜真的好厲害，其實你用不到20分鐘就做完了（笑）Facebook：https://www.facebook.com/Ada.food.lifeIG: @ada.food.life訣竅提示想要小口一點，就把牛肉片切半包金菇起來，不然一整片包多一點金菇，最後切半上桌，看起來更美味（而且沒那麼咸) 想醬汁包緊一點的話，只要最後加一點點栗粉水就好了。 喜歡的話，最後放一點蔥花會很好看。
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