雞蛋餅乾

Fen's
Fen's @cook_6828239

雞蛋餅乾入口時有微微雞蛋的香味,口感柔和鬆化,不論是小孩或老人也可安心食用。

訣竅提示

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雞蛋餅乾入口時有微微雞蛋的香味,口感柔和鬆化,不論是小孩或老人也可安心食用。

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預備食材

600 分鐘
  1. 預備食材
  2. 無鹽奶油 120g
  3. 糖粉 80g
  4. 4-5個
  5. 低筋麵粉 130g
  6. 太白粉 150g

料理步驟

600 分鐘
  1. 1

    無鹽奶油放置室溫軟化,然後放入攪拌盆中,用手動打蛋器攪拌至柔軟的乳脂狀。

  2. 2

    把糖粉分3次加入,每次加入就攪拌混合到發白。

  3. 3

    將蛋黄逐個加入,每次加入就攪拌混合均勻。

  4. 4

    再將已過篩的粉類加入,用刮刀從盆底刮起邊切邊攪拌混合成團狀。

  5. 5

    然後用保鮮保膜包起,放入冰箱冷藏半小時以上使其鬆弛。

  6. 6

    用手取小量已鬆弛的麵團,用手掌搓成直徑約1.5厘米的圓球形。然後放在已舖上烘焙紙的炸盤上。(適當間隔排入,球與球之間保留一點距離。)

  7. 7

    放入已預熱的烤箱,以170度烤約12-15分鐘即可。

  8. 8
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mina
mina @cook_6833399
作好室溫下可以放多久?需要冰嗎?

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