瓜子豆管末
何光陽(Michael) @Michael
料理師：何光陽(Michael Ho)
豆管泡軟切細末，醬瓜再加九層塔。
豆瓣蠔油一起燒、拌麵拌飯一樣香。
材料：豆管、罐頭醬瓜、九層塔。
調料：薑絲、糖、沙拉油、香麻油、水、醬瓜水、醬油、豆瓣醬、白胡椒粉
旗津Lunch Time-午餐時間出品
素食專區https://www.facebook.com/People.cooking
訣竅提示
蔬食講究的是味，所以辛香料的搭配很重要。
食後感想
說這道菜是仿葷一點也不為過，確實有瓜子肉的口感及型態。
瓜子豆管末
料理師：何光陽(Michael Ho)
豆管泡軟切細末，醬瓜再加九層塔。
豆瓣蠔油一起燒、拌麵拌飯一樣香。
材料：豆管、罐頭醬瓜、九層塔。
調料：薑絲、糖、沙拉油、香麻油、水、醬瓜水、醬油、豆瓣醬、白胡椒粉
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訣竅提示
蔬食講究的是味，所以辛香料的搭配很重要。
食後感想
說這道菜是仿葷一點也不為過，確實有瓜子肉的口感及型態。
料理步驟
- 1
豆管泡軟
- 2
九層塔洗淨切末備用
- 3
薑洗淨切絲備用
- 4
豆管切末備用
- 5
罐頭花瓜切末備用
- 6
起油鍋爆香薑絲
- 7
放入花瓜末炒香＿
- 8
放入豆管末翻炒
- 9
加入水及花瓜水
- 10
再加入豆瓣醬、糖、醬油、豆瓣醬、白胡椒粉
- 11
將其燒煮開
- 12
放入九層塔末翻炒熟
- 13
起鍋前灑上香油即可
- 14
拌麵拌飯皆宜
Cooksnap
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目前在政府機構任職廚子，不知不覺已經在這裡七年了，挺喜歡跟菜打交道，不用太費心。我屬於比較感性的性格，可能因為是水瓶座，看電影看到感人處會毫不猶豫的自然落淚。喜歡創作，熱愛廚藝，深愛音樂（爵士），善寫作，略懂商標、名片設計，喜歡賺錢，尋找商機。歡迎你來認識我。
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