【海南蔥油雞腿】

Ann Kok
Ann Kok @cook_6828332

海南雞飯是一道雞肉配香飯的菜餚,起源於中國海南島的文昌市。海南人會以文昌當地的白斬雞做法,配以雞油和浸雞水烹煮的米飯。

這是其中一種懶人版【海南雞飯】

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希望大家喜歡^^ 

【海南蔥油雞腿】

海南雞飯是一道雞肉配香飯的菜餚,起源於中國海南島的文昌市。海南人會以文昌當地的白斬雞做法,配以雞油和浸雞水烹煮的米飯。

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預備食材

45 分鐘
  1. 預備食材
  2. 雞全腿 1隻
  3. 青蔥 1顆
  4. 淡醬油 適量
  5. 蒜蓉 1匙
  6. 食油 2匙
  7. 醃料
  8. 素食蠔油 2大匙
  9. 鹽巴 1小匙
  10. 麻油 1小匙
  11. 淡醬油 1大匙
  12. 雞飯調味料
  13. 牛油/植物油 1大匙
  14. 雞精粉 1小匙
  15. 班蘭葉 【沒有可以不加】 2片
  16. 1小塊【拍扁】

料理步驟

45 分鐘
  1. 1

    將雞腿醃料加入雞腿,醃製3小時待用。 將米1杯洗淨,加入以往調整的食水,將所有雞飯調味料加入鍋中攪拌均勻,然後加入醃製好的雞腿和班蘭葉,然後煮飯。

  2. 2

    飯煮好了,讓它燜煮一會。 開始調製蒜油,取出鍋加入食油慢火爆香蒜蓉,然後盛起待用。 青蔥洗淨切絲待用。

  3. 3

    打開飯鍋,取出雞腿剁塊,然後灑上蒜油,蔥絲再淋上淡醬油即可上座。

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Ann Kok
Ann Kok @cook_6828332
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我不是什麽大廚師,只是喜歡料理。。討討家人歡心而已!衷心的感謝大家喜歡我的食譜作品^^
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留言

郑艾薇
郑艾薇 @cook_9404582
我想请问你的1匙是多少?
1小匙等于1茶匙吗?
2大匙等于2汤匙吗?

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