夏日爽口涼拌料理part1~ 涼拌醋溜黑木耳
sandra宅在家的幸福料理 @sandra0123_8
夏日即將來臨 來到養生涼拌菜
木耳零膽固醇是對心臟血管有益處的蔬菜
又能增加飽足感多食有益
但因木耳是無味道的蔬食 所以當以木耳為主菜時
調味需加重所以我選用了客家白醋精
再炎炎夏日 真是開味又養生的簡易好料理
訣竅提示
汆燙木耳時間不可太久 會失去木耳的脆度口感
汆燙時雖已將鹽巴放入一起汆燙
調味時可依各人飲食口味斟酌再加入鹽巴
喜愛酸味較重者口再加些白醋
待涼後再放入香菜以免香菜變黃
冰涼食用風味更佳喔 !
食後感想
簡易上手又養生的銅板美食
在 Cookpad App 開啟料理步驟
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汆燙木耳 準備一鍋水先放入2匙鹽巴 因為汆燙過程中可讓木耳均勻的吸取鹹味 水滾後放入木耳加入少許米酒 (燙蔬菜必備) 等水再度滾後約煮一分鐘 即可撈起木耳加入所有調味料拌勻 待涼要食用時再加入香菜
心情傳達
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食譜作者
我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛sandra宅在家的幸福料理FB粉絲專頁https://www.facebook.com/sandra01238/
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