酪梨青瓜冷湯(米其林纯素食譜)
Chilled Avocado Cucumber Soup 喝喝看蔬菜冷湯! 養生又清爽!
食材在烹飪過程中，會流失一些維生素礦物質和活性酶, 這道冷湯加了薑、芥未仍具有發散的功效。
清涼又開胃餐前冷湯！簡化步驟好操作，在家請客也不用擔心把廚房搞得一團亂。
有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！
▋相關視頻
https://www.youtube.com/watch?v=DaVgBUAEYlo&t=735s
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料理步驟
- 1
準備所有食材
- 2
4 根青瓜 切丁
- 3
將2 顆酪梨 切開成兩半,將刀子用力地敲在果核上，旋轉90度即可輕鬆取出果核,再用鐵湯匙將果肉挖出
- 4
將酪梨切丁
- 5
1/2個辣椒去籽切丁
- 6
50 g香菜 切段
- 7
把青瓜 丁、酪梨丁放進料理機中
- 8
加入辣椒丁、5 g薑末、1小匙芥末
- 9
放入2大匙檸檬汁、2大匙萊姆汁 、1/2小匙鹽、礦泉水1杯
- 10
放入50 g香菜,攪拌均勻試一下味道如有必要調整鹹淡
- 11
把冷湯分入杯中
- 12
放上水蘿蔔薄片裝飾
- 13
放上去皮番茄丁
- 14
放上薄荷葉裝飾
- 15
完成！可以冷凍！冰冰涼涼更好吃！
- 16
擔憂手藝不好！煩惱 需要準備什麼佳餚來滿足每一位賓客；甚至苦惱該如何快速出菜？這道酪梨青瓜冷湯是很好的選擇！
- 17
使每一位賓客在視覺、味蕾上充滿驚喜感，帶著愉悅的心情享受美味無負擔的饗宴！
- 18
除了純素美味料理外，尚有低熱量健康冷湯
- 19
餐前冷湯喝起來與蔬果菜汁有幾分相似，吃來清爽無負擔
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
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