櫛瓜鮮蝦煎餅

蘿瑞娜Lorina @Lorinakitchen6828288
櫛瓜在外國超市裡是相當易見的蔬果,現在也開始廣被台灣的農友栽植販售。每年五月正是櫛瓜盛產的季節,這時的櫛瓜既脆又甜保水度高非常的美味。本草綱目更既載它能『生津止渴,解署熱,健脾胃』,是相當適合在夏季食用的蔬果。我很愛利用各式蔬菜來製作煎餅,並利用食材的特性來增添風味及口感。像這次就選擇使用脆彈的蝦子及干貝風味的淬釀日式和風醬油露,讓清甜的櫛瓜煎餅又增添了來自大海的鮮味
訣竅提示
歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房https://www.facebook.com/lorinakitchen
櫛瓜鮮蝦煎餅
櫛瓜在外國超市裡是相當易見的蔬果,現在也開始廣被台灣的農友栽植販售。每年五月正是櫛瓜盛產的季節,這時的櫛瓜既脆又甜保水度高非常的美味。本草綱目更既載它能『生津止渴,解署熱,健脾胃』,是相當適合在夏季食用的蔬果。我很愛利用各式蔬菜來製作煎餅,並利用食材的特性來增添風味及口感。像這次就選擇使用脆彈的蝦子及干貝風味的淬釀日式和風醬油露,讓清甜的櫛瓜煎餅又增添了來自大海的鮮味
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料理步驟
- 1
將蝦子去殼後切小段,放入鍋中煎到兩面金黃,接著取出備用
- 2
將櫛瓜及紅蘿蔔刨成絲後放入一大盆中,打入雞蛋加入麵粉拌勻成煎餅糊
- 3
再把蔥花、蝦子、淬釀日式和風醬油露(嚴選干貝)及粗粒黑胡椒粉加入拌勻
- 4
起油鍋,舀入適量的麵糊後用鍋鏟壓成厚度均勻的圓,煎至兩面金黃即可享用
- 5
詳細食譜圖文請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/43331170
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韓式櫛瓜煎餅, 애호박전 韓式櫛瓜煎餅, 애호박전
以前韓式大醬湯裡的材料有櫛瓜。這是一種還沒長大的南瓜,在韓國常用這種蔬菜,因為好消化也好用。做大醬湯,用櫛瓜一半以後,剩下的一半怎麼辦呢?只用剩下的櫛瓜就可以做精彩的韓式煎餅,味道很清爽脆口,最好馬上趁熱吃。如果你有問題,請在我博客或FB上告訴我~ 很輕鬆做的韓式櫛瓜煎餅做法,請點這http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/242914990訣竅提示Tip. 我用的櫛瓜是在天母家樂福買的,大一點的傳統菜市場或百貨公司也常賣,看看~食後感想我是住在台北的韓國人。我希望分享簡單容易的韓國料理食譜。用中文介紹在家就可以做的韓國菜,不用擔心在台北買不到材料,好吃道地的韓國菜輕鬆上桌,讓在你家也有韓國餐桌! 新菜上桌,快來我的粉絲頁按贊www.facebook.com/pages/在台北的韓國餐桌/57416158604590 韓國餐桌 -
運用在地食材做土耳其料理-櫛瓜煎餅 運用在地食材做土耳其料理-櫛瓜煎餅
土耳其料理中也很常用到櫛瓜呢!例如:烤櫛瓜時蔬、燉櫛瓜,今天要來做的食譜是櫛瓜煎餅。在台灣,櫛瓜是冬季產的,去年也差不多是2、3月的時候買到的。櫛瓜的產季已近尾聲了,讓我們把握住!一起來做這道櫛瓜煎餅吧!其實櫛瓜煎餅的做法和蒲瓜煎餅很像,只要你會做蒲瓜煎餅就一定會做櫛瓜煎餅!土耳其人做櫛瓜煎餅時,會在裡面加入一撮薄荷,讓櫛瓜煎餅更添一股清爽感和清香~ 土耳其香料廚房
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