大蒜貝果+大蒜抹醬
貝果的種類很多連夾的cream cheese也是百百種,還有人喜歡夾蔬菜,蛋或培根. 我們家也喜歡在週末來個大蒜貝果夾大蒜抹醬 (Garlic cream cheese ).今天沒去排隊買貝果因為想自己做做看~
訣竅提示
>用糖水煮麵糰時以一分鐘為限不宜煮太久
>原味奶油奶酪英文名為:Original/Regular cream cheese在Costco應該可以找的到
大蒜貝果+大蒜抹醬
貝果的種類很多連夾的cream cheese也是百百種,還有人喜歡夾蔬菜,蛋或培根. 我們家也喜歡在週末來個大蒜貝果夾大蒜抹醬 (Garlic cream cheese ).今天沒去排隊買貝果因為想自己做做看~
訣竅提示
>用糖水煮麵糰時以一分鐘為限不宜煮太久
>原味奶油奶酪英文名為:Original/Regular cream cheese在Costco應該可以找的到
料理步驟
- 1
將400g中筋麵粉+7g酵母+15g糖+7 g鹽+225 c c水攪拌均勻
- 2
將攪拌好的麵糰蓋上濕布或蓋子發麵至一倍大
- 3
發完麵後取出放在砧板上 (砧板要先灑一些麵粉防沾黏) 揉成光滑麵糰
- 4
將揉好的麵糰均分成八等分
- 5
將八份麵糰分別桿平然後捲成長條狀
- 6
再將長條狀繞成甜甜圈形狀並在接口處沾一點點水捏緊 (接口處一定要密合之後煮的時候才不會散開)
- 7
準備一個大鍋子將1000 c c 水 +糖35 g 用中火煮滾之後放入捲成甜甜圈狀的麵糰煮一分鐘其中每隔20秒翻面一次共翻面三次即可起鍋瀝乾
- 8
將瀝乾的麵糰放入烤盤,在麵糰上刷上一些蛋水 (一顆蛋黃加半匙水攪拌均勻就是蛋水)然後均勻撒上新鮮大蒜粒
- 9
烤箱預熱之後以200度c 烤 20 分鐘至麵糰呈金黃色就可以出爐囉!
- 10
在等待出爐的時間可以來製作自己喜歡的抹醬我們家喜歡大蒜口味的所以大蒜抹醬(Garlic Cream Cheese)一直是我們家的首選.將買回來的原味奶油奶酪(Original/Regular cream cheese)加入大蒜末,綠青蔥末,蒜粉和鹽
- 11
用湯匙或打蛋器攪拌均勻大蒜抹醬(Garlic cream cheese)就完成了!
- 12
將出爐的大蒜貝果橫切之後夾入自己喜歡的cream cheese就是很道地的美國貝果了. 周末在家享用剛出爐的大蒜貝果,外面再冷的天氣都覺得暖和!!
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