薑切片，洋蔥切絲，蒜頭切小片狀備用。 小撇步：做照燒的時候，切洋蔥要逆紋切，這樣在燒的過程才能釋放出洋蔥的甜味

使用不沾鍋，把雞腿放入之後，用中火把雞腿兩面煎金黃，把雞油逼出來，可以適度蓋鍋蓋稍微悶一下，讓內部可以煎熟。

把洋蔥、薑片、蒜片加入，跟雞腿一起翻炒，炒到香氣有出來，就可以加入豆油伯醬油＋蘋果醋， 蘋果淳：缸底醬油：水的比例為1：1：1，醬汁全部加進去後，大約淹到食材2/3的高度。 如果一次做比較多的雞腿，就用這個比例去調製醬汁即可。 蓋上鍋蓋後讓他燒，整個大約燒10分鐘。在燒的過程中，適度把雞腿排翻面讓他受熱均勻。