媽咪的愛心滷味
夜市商家的滷味總是超熱銷ˊ 其實在家花點時間ˊ 選擇家人喜歡的種類ˊ 如雞翅ˊ豆干ˊ甜不辣...等 豪邁的滷上一大鍋ˊ 不但衛生也能吃得更安心ˊ 完成後只要運用真空保鮮機ˊ 分裝多包冷藏, 要食用時隔水加熱或微波都超方便 即使是冰冰的吃都超過癮呢。 真空保鮮機 真空+抗氧 比起一般保存方式, 可延長食物保鮮賞味期限達五倍,就是又鮮又方便。
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媽咪的聰明料理術 ~60道幸福廚房好滋味
http://www.books.com.tw/products/0010594345
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料理步驟
- 1
1.先準備好所需[材料]ˊ[材料]不限ˊ可依據自家人喜好決定。 然後清洗處理乾淨ˊ並將搭配食材ˊ蔥ˊ薑ˊ蒜ˊ辣椒也備妥(如提供照片)
- 2
2.接著準備適合湯鍋ˊ將[調味]全部擺入
- 3
3.然後一一擺入所有準備好[材料]這次用快鍋完成ˊ 全程只需25~30分鐘ˊ取出完成的滷味鍋 (如果希望上色更漂亮入味可以讓其浸泡至涼透ˊ甚至隔夜都沒關係)
- 4
4.將所有完成滷味取出並瀝除多餘湯汁
- 5
5.湯汁可別丟掉喔ˊ一樣可用真空機真空密封保存ˊ 待需要做時變成老滷汁再次運用
- 6
6.大人小朋友都喜歡的媽咪牌愛心滷味就完成囉。
- 7
7.現吃ˊ處理成適當大小ˊ擺盤淋上少許湯汁ˊ擺上蔥花即可
- 8
8.沒吃完的ˊ運用[FoodSaver家用真空包裝機V2450] 來做好真空密封保存ˊ再也不怕一次做太多品質受影響ˊ 隨時想吃隔水加熱或微波略為加熱ˊ超方便的。 最重要安全又衛生~
- 9
9.特別注意ˊ真空密封時保鮮袋別擺入尖銳物品ˊ 要像照片右邊才是正確的ˊ左手邊是錯誤示範喔。
- 10
[FoodSaver家用真空包裝機V2450] 體機小巧ˊ收納方便不占空間ˊ 使用介面淺顯易懂也十分好操作ˊ 處理上除了有乾料Dry和濕料Moist的選擇ˊ 功能上也可提供Seal(封口)還是Vac/Seal(真空＋封口)ˊ 兩種功能隨使用者自行選擇。 是非常適合家庭使用的工具。除了平時醃漬能幫助快速入味ˊ 真空功能更能延長食物保鮮賞味期限達五倍喔。 另外除了食物ˊ像是怕受潮的3c產品ˊ也可密封收納呢~ 推薦給大家ˊ這家庭中萬能好幫手。
Cooksnap
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