腰子貝炒蘆筍

匯鮮市集無毒海鮮
匯鮮市集無毒海鮮 @cook_6828079

甜好吃的腰子貝,加上脆綠的蘆筍
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腰子貝炒蘆筍

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預備食材

15 分鐘
  1. 食材
  2. 1.腰子貝300g
  3. 2.蘆筍300g
  4. 3.紅蘿蔔數片
  5. 4.蒜頭10g
  6. 5.油1大匙
  7. 調味料
  8. 1.太白粉適量
  9. 2.醋1小匙
  10. 3.味醂1小匙
  11. 4.酒1小匙
  12. 5.胡椒粉少許
  13. 6.糖少許
  14. 醃料
  15. 1.鹽1/4茶匙
  16. 2.米酒1小匙
  17. 3.胡椒粉少許

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    將腰子貝清洗乾淨,加入醃料,約醃15分鐘

  2. 2

    起一鍋水,燒熱至約80度c,放入腰子貝,以小火燙至變白,即可撈出。

  3. 3

    水滾後放一匙油及鹽1/2茶匙,將蘆筍川燙至熟,撈出放於冰水中

  4. 4

    鍋中燒熱少許油,放入蒜頭、紅蘿蔔爆香

  5. 5

    放入腰子貝及蘆筍

  6. 6

    淋下調好的調味料以大火拌炒均勻,即可完成

  7. 7

    好吃的現炒料理完成了

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