#Cookpad#新年快樂蘿蔔糕是過年必備的菜色，除了蘸蒜蓉醬之外，搭配XO干貝醬，是很不錯的選擇

食譜出處:西西烹飪筆記http://sisicooking.blogspot.tw/2015/07/xo.html

聰明的先人用隨手可得的物資，製作出一樣又一樣的佳餚流傳到現在，我們統稱為"古早味" ~原本是貧苦人家果腹用的食物 ，現在依然有著一堆死忠的擁護者 ！~包括我 ^ ^小小做點變化 ~ 就是高級中菜館的菜單 ！訣竅提示豆芽菜去頭尾後即成為銀芽！蘿蔔糕和XO醬本身就已有味道，不需要另外再調味喔！Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想重新賦予蘿蔔糕新的風味,XO醬的鮮味,讓蘿蔔糕的層次再升級~ ^ ^

#2025廚神養成#2025我的廚房挑戰#2025我要每天吃五份蔬菜#2025我要成為千萬經紀人#黑白大廚#金湯匙「干貝醬爆蘿蔔糕」 的營養。主要食材：蘿蔔糕（白蘿蔔、在來米漿）、干貝、XO醬（含干貝、蝦米、火腿、辣椒、蒜頭、油）。🔹營養成分分析（每份約150g～200g）1. 熱量：約 250–350大卡（依油量與XO醬多寡而異）。2. 蛋白質：10–15g來自干貝、蝦米、火腿，屬於優質蛋白，有助於修復組織與維持免疫力。3. 碳水化合物：35–45g蘿蔔糕主要由米漿製成，提供能量來源。4. 脂肪：10–18gXO醬炒製時會加入大量油脂（通常是花生油或沙拉油），因此脂肪含量偏高。5. 膳食纖維：2–3g來自白蘿蔔，助於腸道蠕動。6. 鈉：600–900mg（甚至更高）XO醬本身含鹽量高，建議腎臟病或高血壓者適量食用。7. 微量營養素：維生素B群（干貝、火腿提供，幫助代謝）。碘、鋅、硒（來自干貝與蝦米，對甲狀腺及免疫有益）。鉀（白蘿蔔含量不低，有助於平衡血壓）。---🔹健康小提醒優點：高蛋白、海鮮鮮味、含多種礦物質，能補充能量。缺點：油鹽偏高，過量容易造成負擔。👉 建議：可用少油快炒、減少XO醬用量，或搭配清蒸蔬菜平衡飲食。

#溪和xo醬#小魚干xo醬辣味#溪和水產只用小魚干煮苦瓜排骨湯嗎？加點～溪和小魚干xo醬讓整鍋湯頭風味更升一級！鮮甜美味的湯頭，看起來有些油～但喝起來卻是清爽香辣又有小魚干香氣！而且苦瓜我有先煎出香氣，搭著香辣湯頭很好喝喔～試試看～

XO醬主要食材有干貝（瑤柱）、蝦米、金華火腿、辣椒…等，爆香拌炒而成的調味醬，味道鮮香帶辣。高貴、頂級的XO醬，使用大量且價格昂貴的干貝，故又稱為「干貝（瑤柱）醬」。XO醬是家中烹調的好幫手，與很多食物都很速配，用來炒海鮮（蝦子、花枝、干貝…）更是絕配，今天就簡單做「XO干貝醬韭菜花炒蝦仁」，平淡的食物頓時也變成美味的佳餚喔!年關將近也預祝大家馬年平安幸福!食後感想鮮香好滋味

#清冰箱大家家裡會不會常常找到一些醬料, 買來時會熱衷去煮一些特定口味的料理, 像是今天用到的干貝XO醬, 通常會拿來炒海鮮,蘿蔔糕, 炒飯...等等。那家裡也可能會有一些剩下的白飯或是像我今天是有剩下的在來米粉, 就很適合買一條白蘿蔔來作個快速方便的港式蘿蔔糕。

「XO干貝醬炒三鮮」的煮料沒有一定，我用花枝、蝦仁、魷魚，配料的蔬菜我添加了香菇、紅蘿蔔及芹菜，讓顏色更討喜，能讓一盤菜，簡單處理又能有五顏六色，色彩豔麗，而且鮮美爽口，這真的是一道色、香、味俱全的理料喔!食後感想鮮美爽口

下雨的夜晚，老公出門聚餐，就把家裡殘餘的食材簡單做了一個人的炒飯。XO醬及香腸的鹹香下飯，完全沒加其他調味料，依然順口好吃~

大陸把馬鈴薯稱為土豆。而炒土豆算是大陸的非常家常菜，連餐廳也都會有這道家常菜。一般都是做涼拌，用醋涼拌。但我用XO櫻花干貝醬炒，滿滿的海鮮味，有櫻花蝦跟干貝絲⋯帶點微辣。也能當下酒菜唷！

XO干貝醬是料理好幫手，不只拌飯拌麵或是拌青菜都超百搭！ 用XO干貝醬燴豆腐，讓豆腐入味好吃很簡單，滑嫩爽口的豆腐讓寶貝們愛不釋手，喜歡XO干貝醬或豆腐料理的朋友，快試做看看唷！ 詳細料理全文 http://dale1128.pixnet.net/blog/post/46022921 歡迎加入粉絲團，掌握最新食譜 https://www.facebook.com/dale168訣竅提示詳細料理全文 http://dale1128.pixnet.net/blog/post/46022921 歡迎加入粉絲團，掌握最新食譜 https://www.facebook.com/dale168食後感想XO干貝醬是料理好幫手，不只拌飯拌麵或是拌青菜都超百搭！ 用XO干貝醬燴豆腐，讓豆腐入味好吃很簡單，滑嫩爽口的豆腐讓寶貝們愛不釋手，喜歡XO干貝醬或豆腐料理的朋友，快試做看看唷！ 

使用寬麵(帶狀外型)，具有咬勁與Q彈的口感，拌入青蔥與XO海鮮干貝醬，吸滿香蔥與醬料的湯汁，讓Q彈的麵條更豐富與有層次美味。訣竅提示1. 麵條可使用自己喜愛的品款，(如:乾寬、細麵，陽春麵，生麵…等)。