檸檬奶油蒸鱸魚

電冰箱 @cook_6828510

前幾天可能因為中元節的關係吧，去到大賣場意外撿到便宜的鱸魚，足一斤重一尾只要59元，不買回家對不起自己。買回家處理好後就先往冷凍庫丟囉。

其實鱸魚也是西方菜菜系裡面常出現的，由於魚肉細緻味道鮮美，只要鮮度夠稍微清蒸或乾煎就很美味了。

魚片取法請參考教學影片:

http://cook.dtmsimon.com/2013/08/fishfallet.html

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食後感想

清爽的夏季魚料理，無油煙炊煮更健康~

前幾天可能因為中元節的關係吧，去到大賣場意外撿到便宜的鱸魚，足一斤重一尾只要59元，不買回家對不起自己。買回家處理好後就先往冷凍庫丟囉。

其實鱸魚也是西方菜菜系裡面常出現的，由於魚肉細緻味道鮮美，只要鮮度夠稍微清蒸或乾煎就很美味了。

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前幾天可能因為中元節的關係吧，去到大賣場意外撿到便宜的鱸魚，足一斤重一尾只要59元，不買回家對不起自己。買回家處理好後就先往冷凍庫丟囉。

其實鱸魚也是西方菜菜系裡面常出現的，由於魚肉細緻味道鮮美，只要鮮度夠稍微清蒸或乾煎就很美味了。

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前幾天可能因為中元節的關係吧，去到大賣場意外撿到便宜的鱸魚，足一斤重一尾只要59元，不買回家對不起自己。買回家處理好後就先往冷凍庫丟囉。

其實鱸魚也是西方菜菜系裡面常出現的，由於魚肉細緻味道鮮美，只要鮮度夠稍微清蒸或乾煎就很美味了。

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食後感想

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預備食材

30 分鐘

食材
新鮮鱸魚排 1片
生鮮巴西里 1小把
檸檬 1顆
奶油少許
調味料
現磨彩椒或白胡椒少許
現磨辣椒粉少許
鹽少許

料理步驟

30 分鐘

1
2

1.取一張鋁箔紙，然後將奶油塗在鋁箔紙表面。(記得亮面朝上)
3

2.接著將魚排切成適當大小後放在鋁箔紙上。
4

3.接著均勻撒上彩椒粉、辣椒粉以及鹽巴。
5

4.取一小段新鮮巴西哩，用手稍微捏碎撒上。
6

5.切半顆檸檬，將檸檬汁擠出撒上。
7

6.接著再挖一小塊奶油放在魚排上面。
8

7.將鋁箔紙包好，然後放進鍋內蒸約8分鐘即可。
9

8.擺盤後可以拿一些材料做點裝飾，最後將蒸魚的湯汁淋上即可。
10

口味相當清爽又簡單的一道料理，很適合大家夏天煮來吃喔!
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電冰箱 @cook_6828510

發布於 2013年08月29日 13:09

因為愛吃所以開始自己動手複製，無心插柳的分享卻成為自己目前生活的重心。從吃飽到吃巧的變化，是一場品嚐食材最真實味道的進程。願跟大家分享自己生命中每一道最美味的記憶!

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