簡易蛋奶千層派
這個好吃的蛋奶千層派只需要鍋子就可以輕鬆做，利用現成冷凍起酥片(超市都有賣)，簡單又方便，短時間就可做出美美宛如法式點心喔！
料理步驟
- 1
將蛋和糖、煉乳放置湯鍋裡用打蛋器攪拌一下， 加入過篩的麵粉攪拌至無粉粒， 再倒入牛奶拌勻成蛋奶醬汁。
- 2
放置爐子用小火煮至黏綢(中途不時要攪拌防結塊)， 繼續煮到蛋奶汁舉起會流下變光滑為止， 再加入奶油攪拌到均勻，放涼冰箱冷藏1小時後備用。
- 3
起酥片用叉子搓滿小洞，取個平底鍋熱鍋， 把冷凍起酥片放進烤到微焦澎起， 再翻面烤熟。
- 4
起酥片切成8份。
- 5
蛋奶醬裝至擠花袋(或塑膠袋前端剪洞)， 在起酥片上擠上蛋奶醬，疊起一片擠上醬， 最後再疊上一片起酥片。
- 6
可以將烤好的杏仁片放上去，再灑上糖粉就完成了！
- 7
真是不錯吃…
Cooksnap
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