百香蜜肋排

三生
三生 @cook_6829461

手邊有自製百香果醬.

改良橙汁排骨的作法.

讓夏日味蕾就此解放~

百香蜜肋排

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手邊有自製百香果醬.

改良橙汁排骨的作法.

讓夏日味蕾就此解放~

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預備食材

60 分鐘
  1. 食材
  2. 豬肋排 六小塊
  3. 百香果醬 六湯匙
  4. 花椰菜 半顆燙熟
  5. 蒜頭 六粒
  6. 老薑 六片
  7. 蛋黃 一顆
  8. 太白粉 三湯匙
  9. 胡椒粉 一湯匙
  10. 味淋 三湯匙
  11. 米酒 一湯匙
  12. 鹽巴 半湯匙
  13. 檸檬汁 三分之ㄧ顆
  14. 香油 一湯匙

料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    1.排骨清洗好.加入調味醃製: 蒜頭三粒. 老薑三片. 蛋黃一顆. 太白粉三湯匙 胡椒粉一湯匙. 味淋三湯匙. 米酒一湯匙. 鹽巴半湯匙 檸檬汁三分之ㄧ顆. 香油一湯匙. 百香果醬二湯匙. 2.醃製至少半個小時.時間越久越入味. 3.醃製好的排骨.大火熱鍋倒油.中火下鍋油炸.肉呈淺褐色起鍋備用.

  2. 2

    4.炸排骨的油倒掉.鍋中會有剩餘的殘油.加入蒜頭三粒.薑片三片.先爆炒. 5.加入百香果醬四湯匙.味淋二湯匙.一碗半水.燒開.

  3. 3

    6.將炸好的排骨入鍋.跟百香果醬汁燒煮. 7.小火燉燒10分鐘起鍋.用燙熟花椰菜擺盤. 8.排骨放入.淋上百香醬汁.灑上白芝麻.即可食用.

  4. 4

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