【菇菇巧思】雙菇海鮮燉飯

加了海鮮跟菇類的燉飯，還有松露的提味，真的好鮮美喔！😋

結合白酒、奶油、香菇、海鮮、蒜、紅蔥頭的香氣與口感，濕潤的海鮮燉飯是假日想不到要煮什麼的好選擇。容易上手又豐富。1.可在最後加入帕瑪森起司、巴西里、義大利香料，味道會更加豐富。2.海鮮料的數量其實是看你想吃多少，覺得想要豪華就放多，想要品個感覺跟氣味就放少囉。*其他有趣的廚房挫折經驗歡迎來我的部落格：http://faileverywhere.blogspot.tw/也歡迎跟我討論交流唷唷唷

通常只能在高檔西式餐廳燉飯其實在家做起來十分輕鬆[一鍋到底] 的作法非常適合現在小家庭著樣的一鍋燉飯通常會讓小孩驚呼連連蟹肉 干貝 蝦子   是最熱門不敗款の海鮮呦~  訣竅提示海鮮的部分可以單一加不用跟我一樣加的很豐富一樣很有味道喔~~**燉飯第一次加需蓋過米粒接下來依各人喜好增減分次加高湯***海鮮在燉的時間不宜太久以免口感過老(時間需控制得宜)煮出你喜歡的口感其實沒有什麼訣竅 多煮幾次就能上手  

#美味日記因為家裡常常會有剩下的一些食材, 像剩飯, 番茄, 新鮮香菇, 還有之前做義式料理買的義式酸豆, 醃橄欖..等等。 當然我這麼愛喝的白葡萄酒, 所以看來看去要把剩下食材一次的做處理, 剛好家人送我大量的新鮮蒜頭, 所以又把大蒜切蒜末一起來作香菇燉飯, 作好燉飯之後的鍋氣不用洗鍋, 就同一個鍋子拿來煮義式水煮海鮮, 這樣子一兼二顧, 就可以一口氣完成兩道菜, 非常的快速又方便。

脆脆口感的鴻喜菇，搭配上Q軟有咬勁的義大利米~最後再灑上些香濃的起司，好吃的燉飯真的是大人小孩都愛。訣竅提示2013好菇道菇idea料理比賽～ 徵求全民個人組的簡單美味菇料理快來把好菇簡單做食譜上傳報名，有機會拿萬元獎金！好菇道官網：http://www.hokto-kinoko.com.tw

冷冷的冬天最適合吃暖暖的食物了, 看到這個北海道白醬就很想來做燉飯 , 因為有了好醬搭配新鮮食材, 讓人幸福的料理馬上會另人食指大動喔~ 女兒看到我做好的菇菇牛肉燉飯, 直呼好好吃要全部吃光光, 真是太開心了~訣竅提示好侍食品網址：http://www.housefoods.com.tw活動網址：http://www.dodocook.com/campaign/house食後感想這道料理材料簡單容易準備,尤其使用了House好侍．北海道 白醬料理塊 更方便讓料理變美味了~小朋友都很喜歡吃, 所以大家有空在家可以試試看, 成功率超高的~

一直都蠻喜歡西式的燉飯料理~米飯微硬又帶有濕閏的口感~~菇菇加上雞肉做出來的燉飯~今天的晚餐很異國..........^^訣竅提示mayli chen的簡單煮藝 https://www.facebook.com/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D-653604428061675/ 

燉飯~迷人的地方在於利用各種食材來讓米吸收 吸飽湯汁的米飯 口感綿密 長輩或小朋友都吃得津津有味 最近食安問題再現 選購油品真的要注意來源 小廚這次使用希臘原裝進口的橄欖油及農改場技術指導天然萃取蔬果的彩色營養米 希望大家都能食的安心~

一直都很喜歡"燉飯"這道料理!!"燉飯"既不是飯也不是粥!介於飯與粥之間的口感十分特別 , 由洋蔥和紅蘿蔔提出了蔬菜的鮮甜,用高湯讓米粒顆顆吸湯汁再放入奶油慢慢得讓飯熟成!隨即完成濃郁的口感, 起鍋前加入適量的義式綜合香料~即完成香氣濃郁口感十足的"頓飯"了喔!!訣竅提示訣竅:高湯煮滾加入米粒後, 須注意高湯的濃稠度, 適時加入高湯慢慢燉煮至米粒熟成食後感想米粒顆顆吸滿了飽飽的湯汁!!!除了米粒的口感還有濃郁滑順的湯汁~還有撲鼻來的義式綜合香料的香氣!!燉飯既不是飯也不是粥~不軟不硬的口感滿足全家人的米飯的要求~所有的過程讓頓飯變成一種"飲食的饗宴"囉!!

偶然的機會接觸到好菇道之後愛上好菇道的菇類原因就是在料理之後都能保有菇菇的口感而不是印象中經烹調的菇類吃起來會軟爛舞菇~聽起來就令人輕快而愉悅所以想用多姿的色彩來展現舞菇的意境其中醬汁為什麼是粉紅色的呢讓我們繼續看下去~~~訣竅提示好菇道官網:http://www.hokto-kinoko.com.tw/※奶油加點沙拉油才不易燒焦。※燉飯一般用生米，這裡使用快速法的剩飯。※主紫薯的水呈現紫色，當醋加入遇酸就呈現粉紅色。※燙番茄不必劃十字，表皮更漂亮。

好吃的燉飯有兩個食材要件：義大利米和高湯。今天買到了義大利米，當然要來試做一下平時要到餐廳才能享用的燉飯。當第一口燉飯入口時，那充滿奶香，軟濡又夾著一點點米芯的口感，真讓人欣喜，我也能做出好吃的燉飯了。

家裡小寶貝特別喜歡吃義大利麵、燉飯、烤飯之類的。尤其要白醬的....豐富營養，都融合在那一鍋裡～^^食後感想第一次嘗試。味道超好的！大成功～^^