每天生活忙碌，大多時候為了便利早餐都選擇外食，直到現在開始學習做菜，發現自己做早餐一點也不困難。睡到自然醒的週末早晨，來份「班尼迪克水波蛋」Brunch，原來利用桂冠沙拉就可以簡單做出美味荷蘭醬，不必出去人擠人，悠閒假日在家就可享受如同餐廳一般豐盛的早午餐！訣竅提示1. 水波蛋煮的時間會依照水鍋的大小、或蛋的溫度而有所不同，請依照實際情況調整。使用桂冠沙拉做的班尼迪克醬口感滑順，跟水波蛋味道更搭！ 更多桂冠沙拉料理食譜>> http://goo.gl/VhiYUB

班乃迪克蛋就是水波蛋加上荷蘭醤，但荷蘭醬熱量過高與材料略嫌費工，法蘭西斯喜歡健康的做法, 將會改用其他醬汁替代搭配較多的肉片，例如4盎司的牛排/煎雞排/ 煎干貝, 一杯紅酒，一份甜點，就是一份浪漫健康的浪漫晚餐哦！”Hope is a good breakfast, but it is a bad supper. ” — Francis Bacon “希望就是一頓美味的早餐，但卻是一頓糟糕的晚餐。 “弗朗西斯培根#小學生早餐

這個迷你法式早餐鹹派很聰明的用土司代替, 跟傳統鹹派要自己做派皮又要買派的模子比起來是不是簡單好多呢? 小巧可愛的迷你法式鹹派, 不但可以當早午餐, 請客人到家裡的時候當做前菜也非常的合適呢! 餡料我自己放了牛油果和火腿, 覺得超搭超好吃!!!! 鹹派的餡因為加入了奶油乳酪和牛油果, 整個綿密到不行了X”D 我相信螢幕前的你/妳一試一定會愛上的, 拍胸脯保證啦!!對烹飪有滿滿熱忱的我參加廚藝比賽了! 貼上了我參賽影片的連結(很緊張的入鏡了), 如果喜歡我的食譜, 請投我一票讓我實現上廚藝學校的夢想! 感激不盡:")http://www.lecordonbleu.tw/video-14-56

我是一個喜歡做菜的中年男子，人稱料理鼠王 Mouse，今天要做一道「班尼迪克蛋」，希望你喜歡！說到班尼迪克蛋，絕對是晚起也能不疾不徐料理的早午餐，在週末來臨前，不妨就用班尼迪克蛋預熱放假心情，從容地面對早安晨之美，喚醒你的味蕾吧～-跟著影片一起做：https://youtu.be/gPxhDYV2Q0I想看更多料理影片？請至玩默 YouTube 頻道！訂閱玩默http://bit.ly/onemore-subscribe

班尼迪克蛋是童年記憶的重要片段，也是天才的神來一筆。是誰發明把蛋做成的醬汁放在蛋上面？超完美又超美味。世界級的對味組合—用蛋和奶油搭配蛋。 我不想混淆大家對班尼迪克蛋的回憶，那絕不是好主意。但這道料理不會像你童年時期的班尼迪克，要是你能閉上眼，咬一口，我希望你能回到你的童年時光。—威利．杜凡尼訣竅提示更多意想不到的雞蛋食譜，請看《Lucky Peach 飲食生活誌 issue1 ：拉麵》http://www.bookrep.com.tw/activeimg/1L/1LBT0003/粉絲團：https://www.facebook.com/lumierespublishing

最經典的早午餐班尼迪克蛋，緩緩流出來的蛋黃，滑順的荷蘭醬，再配上英式馬芬的口感，真的好好吃! 做法和材料都看似不難~但荷蘭醬我卻失敗了很多次(可能是個人問題XD).....在這邊把失敗中學到的經驗分享給大家~希望大家都一次就成功!這個荷蘭醬食譜的量可以淋兩顆水波蛋左右食譜原文: https://www.thefabulouslifestyles.com/egg-benedict/食譜影片會即時更新在粉絲頁，有空歡迎來逛逛唷!粉絲頁: https://www.facebook.com/FabulousRecipe/小撇步1. 開始做荷蘭醬的時候把大碗放到有滾水的湯鍋上，要轉非常小的火2. 碗不能碰到鍋子中的水3. 如果蛋黃量已經打到增加卻一直打不出想要的濃稠度再將火加大一點點4. 荷蘭醬變濃稠一定要馬上離火不然很快會越來越濃喔....5. 荷蘭醬做好要馬上吃，要放的話，將滾水加到保溫瓶放置一會後將熱水倒掉~(Jamie Oliver的小撇步)用燙的熱熱的保溫瓶來裝荷蘭醬可完美保存約兩小時

最美味的雙重組合，將沾滿滿滿蛋汁的吐司放入嘴裡的剎那感受幸福滋味！正宗的班尼迪克蛋是「瑪芬+煎培根+水波蛋+荷蘭醬」，不過台灣並不好買到瑪芬麵包，所以這邊調整為「班尼迪克蛋吐司」，讓您在家也能一嚐美味。 更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示正宗的班尼迪克蛋，是「瑪芬+煎培根+水波蛋+荷蘭醬」的組合，不過台灣的大賣場或超市並不容易買到瑪芬麵包，所以這道菜我們將瑪芬改成一般吐司，調整成「班尼迪克蛋吐司」，讓您在家也能一嚐班尼迪克蛋的美味。

班尼迪克蛋是由香濃滑順的荷蘭醬配上水波蛋跟火腿生菜麵包組成，酸甜清爽又有飽足感，是很受大眾歡迎的美式料理之一。在一般美式餐廳班尼迪克蛋的售價都頗不便宜，荷蘭醬自己動手喇一喇一下就好了，加上水波蛋、火腿、生菜跟麵包組合一下就不輸餐廳賣的了。

在家也可以吃得很咖啡廳

#料理達人半熟水波蛋+香濃荷蘭醬=班尼迪克蛋早餐吃『班尼迪克』真的是一大享受。除了基本的半熟蛋、荷蘭醬，可以再搭配英式馬芬或法國麵包，還有培根、火腿、燻鮭魚、蘆筍、菠菜等等，都很適合，超多變化、超美味。😘料理小撇步：✪準備一大一小的鍋子，最好是大鍋子可以卡在小鍋子上，這樣方便隔水加熱。或是小鍋子可以架在大鍋子上也可以。✪水波蛋：加醋滾水漩渦煮。✪奶油分次慢慢加入蛋黃醬，就能成功做出荷蘭醬。✪荷蘭醬可以加入一些起司會更美味！

#金廚獎

昨天看到東森新聞在介紹班尼迪克蛋 被那軟嫩的水波蛋及半流出蛋液的畫面所感動 軟嫩的水波蛋搭配培根及蘊含檸檬香的荷蘭醬 豐富的口感往往讓令人回味不已 中午就一同來享受這異國風味的早午餐吧！出自 我的紐約食光 http://www.books.com.tw/products/0010713554訣竅提示1.製作水波蛋時請一定要加白醋，這樣蛋白才會凝結得很漂亮而不會變成蛋花湯 2.比司吉可以依照個人喜好替換為馬芬或法式吐司食後感想軟嫩的水波蛋搭配培根及蘊含檸檬香的荷蘭醬 豐富的口感往往讓令人回味不已