奶油大蒜烤雞腿與北非小米couscous
katze @cook_6829440
料理步驟
- 1
將雞腿劃開，保留骨頭，成稍微攤平狀，兩面均勻灑上鹽
- 2
將奶油塞入雞皮下 橄欖油/胡椒/大蒜末/檸檬汁調勻，用手塞入雞皮下，背面也均勻抹上
- 3
雞腿表面塗上橄欖油，醃隔夜或至少半小時
- 4
烤箱預熱250度
- 5
馬鈴薯切薄片，均勻勿重疊撲在烤盤上，灑上適量鹽與橄欖油 將雞腿擺在馬鈴薯上，220度烤30-40分鐘，最後五分鐘改上火250度雞皮烤上色
- 6
準備一小鍋子，倒入couscous，加入鹽與一匙橄欖油，沖入高湯（稍微淹過即可），開小火攪拌至couscous吸收高湯成乾燥狀即可（若太硬可以在酌量加入高湯）
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