最喜歡作擠花餅乾，隨著擠花嘴的變化，可以隨自己心情擠出各種造型，擠出漂亮的型狀，烤出來的紋路美麗，心情也跟著美麗，自己作，甜度奶油都可以調整，讓自己跟家人都吃的開心跟健康，準備好咖啡配餅乾囉！訣竅提示拌好的麵糊放冰箱冷藏10-15分，擠出來的花型紋路會比較明顯，沒擠完的一樣放冰箱冷藏，要烤時再拿出來擠。食後感想烤好的餅乾香酥脆，全部冷卻後，請放入玻璃密封罐，才能保持酥脆喔！

以分蛋海綿蛋糕原理完成的手指餅乾，入口即化，無油又輕柔的甜味，做為小朋友的點心、蛋糕圍邊或提拉米蘇夾層都很適合。表面灑上兩次糖粉形成糖衣，可增加烘烤後的口感與色澤，只要注意確實將蛋白霜打發，不過度混拌以免消泡，2顆雞蛋就能烤出一大盤幸福的蛋糕餅乾喔！訣竅提示若喜歡更酥脆一點的口感，可在180度C烘烤10分鐘後，將溫度調低至150度C，續烤約3~5分鐘，將餅乾再烤得更乾一些。不過還是一樣，因為每台烤箱溫度有差異，續烤的時候記得要在一旁注意，以免烤焦了噢～

乳酪除了當抹醬外，也可以做餅乾、蛋糕哦！我超愛乳酪，寶寶應該也很喜歡，所以這次做給寶寶吃看看。訣竅提示烤10分鐘前後掉頭，這樣餅乾烤受熱會比較平均。跟烤箱一起冷卻，是要利用剩餘的溫度，在把餅乾的水分燜乾。食後感想酥酥脆脆的，還有但但的乳酪香，好香好好吃！我超愛的，寶寶也很喜歡吃。

可愛造型餅乾不只香味吸引人更是孩子們的最愛只要多了一個小動作就能烤出形狀工整又吸睛的小點心喔趁著假日跟著小寶貝一起動手做喔!!

Blue Monday,除了補些咖啡因,再來塊超濃伯爵茶味的餅乾振作一下精神吧!詳細的做法和另外三款餅乾巧克力蝴蝶脆餅,杏仁雪球與核桃餅乾請參考 http://k47577.pixnet.net訣竅提示塑型的部分圓型是將麵團桿成薄約0.4公分平面,再用圓形的空心慕斯模切成圓形,若沒有模具可以用像小杯子杯緣也可以喔！方形餅乾也可以將麵團桿成薄約0.4公分平面後,用刀子切割成方形這方法是最簡單的.最近環境溫度比較高,塑形完若直接放烤箱烤餅乾邊緣會有點像融化似的,所以塑形完可以放冷藏冰個20分鐘再放烤箱烤,這樣烤完形狀就會漂亮很多了.

訣竅提示麵餅保持硬的狀態,形狀才會方正.食後感想小禮物餅乾,造型討喜送禮大方,口感綿密入口即化!

總覺得好像有一陣子沒吃到檸檬的味道了，想到檸檬餅乾在家一直很受歡迎，就是它了！訣竅提示每台烤箱火力不同，烘烤時間需自行斟酌一下ps.若時間較趕，可以前一晚把餅乾團拌好，整形好，入冷藏，隔天直接取出切片送入烤箱食後感想酸酸的檸檬餅乾，很適合來杯香甜的紅茶☺

法式經典甜點：煙捲餅乾和貓舌餅乾。兩者的食材與做法是一樣的，唯一差異在1. 厚度 2. 塑形的差異。邊微帶金黃的白色餅乾，酥酥脆脆，是大人小孩都會喜歡的唷～～兩種不同食材份量食譜：https://goo.gl/9l4Ldh

用酥脆的可可餅乾夾住棉花糖內餡！可以品嘗到兩種口感的差異以及甜中微帶著苦味的組合適合天冷想要來杯熱飲的您搭配食用出自《不費工、零失敗！美國媽媽的拿手點心》 http://www.books.com.tw/products/0010733242訣竅提示★本道甜點採用 5 . 5 ㎝的圓形模具 6個 ★在步驟4，如果不能聚攏成團的話，可加入少量的水（分量外）。 ★棉花糖使用1～2 cm 左右的小型棉花糖食後感想用酥脆的可可餅乾夾住棉花糖內餡！可以品嘗到兩種口感的差異，以及甜中微帶著苦味，屬於大人的味道

突發奇想把桂花釀茶包拿來做餅乾桂花釀的特殊香氣讓簡單的餅乾有了不同的味道也解了餅乾的甜膩....蠻特別的訣竅提示烤盤若不是防沾材質請墊上不沾烤布或塗抹上一層奶油間隔整齊排放在烤盤中如果餅乾已達所需上色效果也可於餅乾上覆蓋一層錫箔紙以防止餅乾烤焦

愛麵機最近推出了餅乾製頭， 引發了 Mia 開始亂亂想... 餅乾一定要壓成片才叫餅乾嗎？ 拿出製麵條的模具頭， 來做創意形狀的餅乾形狀吧！(｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示1、發酵奶油比一般奶油成品酥香，沒有發酵奶油可以用奶油取代。 2、低筋麵粉做出的餅乾麵條因為沒有筋性所以容易斷裂。如果塑型失敗，就再將麵團放進麵粉槽重新壓製即可。 3、餅乾的厚度要相當，烘烤的溫度和時間才會一致。 4、餅乾烘烤前可依喜好撒上糖。 Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想香香酥脆的原味手做！

入秋陰雨綿綿，很難安排戶外的活動，今天我們就來玩做餅乾吧!!!蜂蜜餅乾很慎和給小朋友當零嘴，自家製的沒有添加劑，甜度也可以自行調整。最棒的是可以和小花一起玩，多開心!!訣竅提示1. 麵團靜置的過程可避免餅乾烤好後縮小，請耐心等候30分鐘。2. 餅乾在關火悶和取出放涼的期間，顏色還會加深，所以別烤得太焦囉!!更多內容請見http://blog.yam.com/tajennifer/article/71021274食後感想做甜點其實不難，跟著食譜多練習就能抓到訣竅，手做餅乾健康美味又能促進親子互動，一舉數得呢~~