奶香造型餅乾(幸福小點心)

甜廚花姐姐
甜廚花姐姐 @cook_16588
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可愛造型餅乾不只香味吸引人更是孩子們的最愛
只要多了一個小動作就能烤出形狀工整又吸睛的小點心喔
趁著假日跟著小寶貝一起動手做喔!!

奶香造型餅乾(幸福小點心)

可愛造型餅乾不只香味吸引人更是孩子們的最愛
只要多了一個小動作就能烤出形狀工整又吸睛的小點心喔
趁著假日跟著小寶貝一起動手做喔!!

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預備食材

  1. 無鹽奶油 75 克
  2. 細砂糖 35 克
  3. 雞蛋液 30 克
  4. 奶粉 40 克
  5. 低筋麵粉 75 克
  6. 杏仁粉 35 克

料理步驟

  1. 1

    無鹽奶油室溫回軟打鬆後再入糖拌勻
    再將雞蛋液倒入拌至乳化融合每次加入都要充分混合

  2. 2

    先將奶粉倒入拌勻
    低粉過篩分2次倒入拌勻

  3. 3

    最後倒入杏仁粉每次都要用橡皮刮刀切割般混拌
    橡皮刮刀再如按壓般將麵團混拌成一團
    放入耐熱袋中桿成0.5公分厚片狀
    放入冰箱冷藏鬆弛1小時

  4. 4

    取出壓模後再冷藏約10分鐘多了
    (這個動作可以讓餅乾烤好後很邊線很工整)
    入烤箱上下火160度12-15分鐘取出待涼完成

  5. 5

    放入密封袋常溫可保存1星期還是酥脆喔
    小撇步
    甜度可依個人口感調整
    烤的時間應每台烤箱功率不同所以請注意調整時間及溫度
    壓模後再冷藏約10分鐘讓餅乾形狀更定型這個動作可以讓餅乾烤好後很邊線很工整
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留言 (4)

Chloe Li
Chloe Li @cook_17177485
請問不加杏仁粉,奶粉或低筋麵粉量要增加嗎

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