蛤蜊冬瓜竹笙雞湯
Chris Lee @cook_6829345
這是喜慶宴客時常吃到湯品。自己在家吃，我們可把整隻或半隻雞肉減少ㄧ點，多ㄧ些蛤蜊及冬瓜，宴客時也可使用喔。非常適合夏季的湯，鮮美又開脾～^^b
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訣竅提示
竹笙在傳統市場旁的南北貨行有賣。
蛤蜊冬瓜竹笙雞湯
這是喜慶宴客時常吃到湯品。自己在家吃，我們可把整隻或半隻雞肉減少ㄧ點，多ㄧ些蛤蜊及冬瓜，宴客時也可使用喔。非常適合夏季的湯，鮮美又開脾～^^b
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訣竅提示
竹笙在傳統市場旁的南北貨行有賣。
料理步驟
- 1
冬瓜去皮，切塊放入湯鍋。
- 2
除了竹笙和酒。加入其他處理好的材料。加水滿過所有食材。入電鍋，外鍋2米杯水，煮到跳起即可。
- 3
燉湯時，竹笙浸泡ㄧ下。去除雜質，多洗幾次。
- 4
整鍋從電鍋拿出，放入竹笙，加進米酒。瓦斯爐上再煮個ㄧ分鐘即可。竹笙不耐煮，最後加入會比較脆。
- 5
很鮮甜的夏日湯～～^^
- 6
竹笙的樣子。
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