醬燒杏鮑菇雞丁
Elaine美廚娘 @elaine0107
通常我家的雞肉很少和其他各種蔬菜做結合，這次將杏鮑菇和雞肉放在一起料理，想不到碰出意外的火花，而家人們也很能接受這樣子的料理呢！
訣竅提示
食譜出處：http://spmonkey000.pixnet.net/blog/post/37861531
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- 1
小杏鮑菇略微沖洗切滾刀塊，起一鍋滾燙熱水將杏鮑菇放入川燙5~10秒；蒜頭拍扁去皮後切末；去骨雞腿洗淨後以紙巾擦乾，切約3公分的塊狀，並以醃雞肉調味料(除玉米粉及炒菜油外)拌勻後，再加入玉米粉及炒菜油攪拌均勻，放置冰箱冷藏醃15~20分鐘。
- 2
起油鍋，先將作法1.醃好的雞肉炒至7~8分熟，續下蒜末炒至香味飄出，倒入剛剛炒至7~8分熟的雞肉熟炒，加入調味料拌炒均勻，即可。
- 3
炒香蒜末
- 4
美味醬燒杏鮑菇雞丁輕鬆上桌
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