芋泥夾心鬆餅by戀戀家

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戀戀家 @cook_6828198

用鬆餅夾入芋泥,就是希望能用最少的麵衣,才不會掩蓋掉芋頭的香氣。
小叮噹可能會很失望,因為不是銅鑼燒造形
但我好愛喔,因為每一口都是滿滿的芋泥香

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芋泥夾心鬆餅by戀戀家

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用鬆餅夾入芋泥,就是希望能用最少的麵衣,才不會掩蓋掉芋頭的香氣。
小叮噹可能會很失望,因為不是銅鑼燒造形
但我好愛喔,因為每一口都是滿滿的芋泥香

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預備食材

0 分鐘
  1. 芋泥夾心餡
  2. 芋頭 250g
  3. 鮮奶油 90g
  4. 白砂糖 30g
  5. 鬆餅
  6. 全蛋 3個
  7. 白砂糖 40g
  8. 低筋麵粉 120g
  9. 無鋁泡打粉 1/2小匙
  10. 牛奶 40g

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    夾心餡:芋頭去皮,切小塊放入電鍋中蒸熟,稱熱加入鮮奶油和砂糖搗成泥後備用。

  2. 2

    鬆餅:1.盆中加蛋、糖將其打發,2.加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、牛奶輕輕拌勻後,靜置30分鐘

  3. 3

    在鍋中加入一層薄薄的奶油(份量外),倒入約一湯匙份量的鬆餅麵糊,用小火煎至金黃後翻面,第二面小小煎一下下即可起鍋。

  4. 4

    待鬆餅涼之後,即可適量夾入芋泥即可

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