啤酒雞湯其實和一般雞湯煮法類似，依個人喜好啤酒程度選用啤酒種類和酌量放入。記得第一次在朋友家吃到没參水，完全以純生啤用大同電鍋蒸出的啤酒雞湯，那股濃濃的酒香在這寒冷的冬天還是會讓我想起和朋友們一起說笑的時光。（本食譜由好菜網 http://food123.com.tw 贊助）一看就懂的影音食譜，請到 http://WOWtsai.com/play.php?id=861-啤酒雞湯哇菜影音食譜 iPAD App：https://itunes.apple.com/us/app/wa-cai-ying-yin-shi-pu/id578848517訣竅提示哇菜影音食譜 iPAD App：https://itunes.apple.com/us/app/wa-cai-ying-yin-shi-pu/id578848517一看就懂的影音食譜，請到 http://WOWtsai.com/play.php?id=861-啤酒雞湯哇菜影音食譜 粉絲頁：http://www.facebook.com/WOWtsai

天涼了，來碗暖呼呼的啤酒雞湯，喝完全身舒暢唷!用電鍋就能輕鬆做出這道湯品，鮮甜滋味的湯頭真的很棒，快來做做看吧~

#Cookpad廚藝賞2019啤酒這次使用台啤，雞腿肉去骨比較嫩也好處理。如果家裡有燜燒鍋可以在內鍋煮滾之後，再放入內鍋燜一小時再調味就完成。

寒流來襲～冷的跟鬼一樣Σ( ° △ °|||)，頓時變成寒冬。晚上燉一鍋「菜脯雞湯」來暖暖胃～ヾ(●´▽｀●)ﾉ 吧～因為菜脯不夠黑，不敢說是「老菜脯雞湯」。那又有什麼關係？去掉「老」字，就算「菜脯雞湯」，又有何不可？訣竅提示★「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團 ☺自己做料理也是一種的幸福， 可以和朋友一起的分享更快樂！https://www.facebook.com/wanwanFood食後感想★雖然這種蘿蔔乾不是客家館標榜的黑色「老菜脯」，但已經是深褐色的，而且味道很香。用來煮湯，也很棒！其實兩種菜脯（一般或是黑菜脯）雞湯我都有煮過，味道有點不同，看個人喜好囉～

秋冬燉補少不了雞湯類湯品，加了炒香的白菜與潤胃的山藥和增添香氣的香菇和雞骨腿一起燉煮，好喝又暖胃。訣竅提示日本山藥耐久煮，若為台灣山藥鬆軟燉煮易散，於起鍋前20分鐘放入燉煮即可。頂好Wellcome超市粉絲專頁: https://goo.gl/FU2RG9 

#好料日記這幾天天冷時看到#姆士流 的蒜頭雞湯影片，跟著來弄鍋熱熱的雞湯。改良成自己的版本，濃郁、料多的雞湯，再配碗白飯，滿足~開車不喝酒，喝酒不開車，天氣冷在家吃最好！

這鍋好喝到嚇死人的香菇雞湯要從兩年多前的醉蝦開始說起某天心血來潮買了罐紹興酒做醉蝦，蝦是都嗑光了，但瓶裡的酒沒用完，結果這一放就是兩年連動都沒動過。上週要煮雞湯，薑切片✔、乾香菇和泡香菇的水水✔、土雞腿川燙✔，米酒...嗯? 居然忘記補貨了！！熊熊發現角落那罐紹興酒，就當救難用囉～這下不得了，屋裡香味四溢令人驚艷，老公還因此反常的說出他餓了（意思就是要我快點給他飯吃），平常絕對不會催促的人，託太太健忘的福？令他胃口騷動。酒足飯飽後趕緊上網查，哎呀！原來香菇雞湯的米酒改成紹興酒早不是秘密，也非專屬於我的一場意外，嘗一口湯頭就驚訝的張大眼睛讚嘆自己、感恩紹興酒的，我並非第一人哪。從古至今有多少美食皆因一場意外造就，這是我人生做過最好喝的香菇雞湯沒有之一，我要握住你們的雙手看著你說：「沒試過的人請你一定要嘗試才不枉此生！」滿分人妻 Coya's Holiday Lunchhttps://www.facebook.com/coyalunch

心情不美麗的時候會想躲起來，而且是窩在被窩裏頭，常被老爺說，我就是那種遇到事情，就會去躲起來，想著或許睡一覺起來就好了。今天的腦袋很放空，不知道要想什麼，也沒什麼動力，可能需要有人為我煮一碗溫暖的雞湯。 這是許久前朋友送的老菜圃，原本都擺在櫃子裡捨不得用，剛好有特殊的閹雞，所以就派老菜圃上場了，煮了好大一鍋的老菜圃香菇雞湯，由這些好的食材組合起來，這湯能不好喝嗎？真的是級棒，不用加鹽就好好喝。習慣把雞肉的皮去掉後再煮湯，但是閹雞的油脂非常足夠，就算少了皮，煮出來的湯還是油油亮亮，雞湯就是要這樣啊！取下來的皮也別浪費，把它拿來爆油，爆出來雞油用來炒菜很香，而且保證純天然的。覺得閹雞的口感要比土雞好，有點像是玉米雞那樣，就連雞胸肉也不會很澀，煮了一大鍋，吃到剩一點點哩！就算沒有肉了，剩下的湯也別急著丟，拿來熬粥很讚，精華全在湯。 老菜圃要去哪裡買？https://www.facebook.com/groups/469473976502134/很棒的冬菇？https://docs.google.com/forms/d/1uN95W08gKpWXRWQMjePwCFY0wOL1Sp-SJYxXAlr1vdo/viewform數量有限的閹雞https://www.facebook.com/profile.php?id=100002698170365&pnref=friends.search訣竅提示※加了老菜圃，湯頭就會有鹽味，所以是否再加鹽，可依自家的喜好決定。 美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

再過一週就要過年囉!還在為準備什麼過年料理而煩惱嗎?菲姐今天做了一鍋整隻雞的刈菜蛤蜊雞湯，圍爐團圓超有FU的!加入對時芥菜(刈菜)的雞湯特別清甜不油膩喔~而且不必先汆燙也不會苦澀~好好喝:)使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-湯鍋更多菲姐私房料理大公開https://www.facebook.com/fascookhttp://fascook88888.pixnet.net/blog訣竅提示很多人說芥菜要先燙過才不會苦，菲姐喜歡不燙過直接下鍋(不蓋蓋子)，芥菜會更翠綠好吃，對時的芥菜並不會苦喔~反而增添湯的滋味 

隨著冬季的腳步接近，來碗熱呼呼的湯品最暖胃。這次介紹的老菜脯雞湯，就食材而言，又黑又小的老菜脯雖然不起眼，但在味道方面可是一絕，只要利用兩片老菜脯和蒜頭、米酒、鹽等，與骨腿切塊一同燉煮，不需其他添加物，就能吃到月球放山土雞的原味和鮮味。訣竅提示有心肉舖子週三秒殺日https://www.withheart.com.tw/

禽售網徵文辦法請點我喔！http://www.fowl.com.tw/html/front/bin/ptdetail.phtml?Part=0013&Rcg=111419 香菇雞湯可以說是傳統的美味，濃郁的雞湯與香菇完美的結合，軟嫩的雞肉多汁不柴，無論何時何地，只要喝一口溫熱的湯，都是充滿著暖暖的感動。餐桌上，母親的料理總是令人眷戀，尤其這道香菇雞湯，簡單的做法，就能輕易擄獲食用者的胃。這次，剛好禽售網舉辦部落客創意料理大賽，選用國產禽品做料理，不僅美味，還能吃得健康又安心！也因為逼近中元普渡的節日，禽售網還推出「拜拜專區」，三隻大土雞售價$1200免運費，正好能利用其中一隻土雞燉煮熬成香菇雞湯，搶先大快朵頤！訣竅提示參賽作者：http://chamade2329.pixnet.net/blog/post/30156466

#亞洲料理朋友從馬來西亞帶來桃膠，聽說有養顏效果，通常做成甜湯。我試著加酒釀煮成雞湯，微微的甜酒香，品嚐起來滑潤順口，可以試試喔！