♡宛の美好”食“光 ✿ 梅汁排骨
宛宛（球球麻） @cook_6815069
以紫蘇梅慢火細熬出濃郁梅子醬汁，再將排骨放入鍋中續熬入味，至醬汁密密裹住子排，梅香肉滑汁酸甜，酸酸甜甜的梅汁排骨很下飯喔～
大塊排骨，吸附著滿滿"刷嘴"的梅汁醬料，一下就吃光了...(*´∪｀*).:*♡♥
訣竅提示
★紫蘇梅，可以依個人喜好換置“桂花梅、話梅、黃金梅、凍頂茶梅”等等...梅子。
★我這次排骨沒有炸，是想要吃到排骨的原汁梅味，若你想讓
排骨有另一種酥脆口感，也可改用油炸。
食後感想
★以紫蘇梅慢火細熬出濃郁梅子醬汁，再將排骨放入鍋中續熬入味，至醬汁密密裹住子排，梅香肉滑汁酸甜，酸酸甜甜的梅汁排骨很下飯喔～大塊排骨，吸附著滿滿"刷嘴"的梅汁醬料，一下就吃光了...(*´∪｀*).:*♡♥
♡宛の美好”食“光 ✿ 梅汁排骨
以紫蘇梅慢火細熬出濃郁梅子醬汁，再將排骨放入鍋中續熬入味，至醬汁密密裹住子排，梅香肉滑汁酸甜，酸酸甜甜的梅汁排骨很下飯喔～
大塊排骨，吸附著滿滿"刷嘴"的梅汁醬料，一下就吃光了...(*´∪｀*).:*♡♥
訣竅提示
★紫蘇梅，可以依個人喜好換置“桂花梅、話梅、黃金梅、凍頂茶梅”等等...梅子。
★我這次排骨沒有炸，是想要吃到排骨的原汁梅味，若你想讓
排骨有另一種酥脆口感，也可改用油炸。
食後感想
★以紫蘇梅慢火細熬出濃郁梅子醬汁，再將排骨放入鍋中續熬入味，至醬汁密密裹住子排，梅香肉滑汁酸甜，酸酸甜甜的梅汁排骨很下飯喔～大塊排骨，吸附著滿滿"刷嘴"的梅汁醬料，一下就吃光了...(*´∪｀*).:*♡♥
料理步驟
- 1
排骨入水汆燙撈起，備，備用。
- 2
起油鍋，將蒜頭、辣椒，入鍋爆香。
- 3
待香氣四溢後，加入稍微拌炒，煮一下後加入汆燙好的排骨放入鍋中續熬入味。待酸酸甜甜的梅汁排骨吸附著滿梅汁醬料。
- 4
蓋鍋蓋煨煮10-15分鐘帶湯汁收乾入味，起鍋前放入蔥段拌炒均勻即可，盛盤享用。
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