酸辣湯(不勾芡)
YEA YEA @cook_6815669
吃水餃總不忘了搭配點酸辣湯才覺得滿足,但是外面的酸辣湯總是勾了很多芡.少了很多料,所以自己在家把這些缺點去除就成為了自己專屬的酸辣湯囉!!
訣竅提示
1.綜合絲為(筍絲.木耳絲.紅蘿蔔絲)市場專門賣鴨血鹹菜醃筍的攤位應該有再賣
2.如果喜歡勾芡的朋友可以自行調點太白粉水勾芡
3.所有調味料及材料均依個人喜好增減
食後感想
不勾芡的酸辣湯喝起來更清淡,尤其在冷冷的天氣這樣的湯品會讓人喝了還想再喝.
酸辣湯(不勾芡)
吃水餃總不忘了搭配點酸辣湯才覺得滿足,但是外面的酸辣湯總是勾了很多芡.少了很多料,所以自己在家把這些缺點去除就成為了自己專屬的酸辣湯囉!!
訣竅提示
1.綜合絲為(筍絲.木耳絲.紅蘿蔔絲)市場專門賣鴨血鹹菜醃筍的攤位應該有再賣
2.如果喜歡勾芡的朋友可以自行調點太白粉水勾芡
3.所有調味料及材料均依個人喜好增減
食後感想
不勾芡的酸辣湯喝起來更清淡,尤其在冷冷的天氣這樣的湯品會讓人喝了還想再喝.
料理步驟
- 1
備料(將豆腐及鴨血切細條備用)
- 2
汆燙豆腐
- 3
汆燙綜合絲後漂水備用
- 4
鴨血汆燙後漂水備用
- 5
起高湯放入汆燙過的綜合絲
- 6
放入汆燙後的豆腐
- 7
放入汆燙後的鴨血
- 8
放入肉絲
- 9
白醋2大匙
- 10
黑醋2大匙
- 11
放入鹽1大匙
- 12
醬油1大匙.醬油膏2大匙
- 13
放入蛋液
- 14
成品上桌
Cooksnap
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-
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