簡單的~脆脆水柿子(DIY) 是很多人都不知道怎麼處理的一道手續 市面上都是已經處理好的水柿子 這是自產的柿子只要跟著這樣處理 就能吃到好吃的... QQ軟紅柿子或脆脆的水柿子訣竅提示1.如果沒有龍眼葉也沒關係，盡量放在陰涼處。 2.要吃前一定要將表面滑滑的水洗乾淨再去皮即可。 3.泡製中..中途不需要換水2.也可以 水裡面要放石灰{檳榔用的白灰} 再加些鹽 泡5..7天 柿子脆又甜食後感想簡單的~脆脆水柿子(DIY) 是很多人都不知道怎麼處理的一道手續 市面上都是已經處理好的水柿子 這是自產的柿子只要跟著這樣處理 就能吃到好吃的... QQ軟紅柿子或脆脆的水柿子 真心的邀請你~~~ 感謝你們加入分享/參與/討論/研究 ღ就是愛做菜ღ社團 https://www.facebook.com/groups/311384382278852/#!/groups/311384382278852

個人比較喜歡脆脆的甜柿，對軟柿一直沒啥好感，總會有點澀味；但有次到韓國出差時吃到凍柿子卻改變了對軟杮的負評，吃起有點冰砂的口感，將柿子的甜味完整呈現，且沒有澀味，中秋節剛好也是杮子上市的日子，在吃完油膩的烤肉來一個凍杮子剛好解膩。#中秋吃什麼

秋風紅柿高高掛...現在正是嘗鮮紅柿的好時節..把柿子加工去單寧酸轉換成葡萄糖..就成了柔軟Q甜好吃的柿餅~把香甜帶Q的柿餅，填入紅豆泥及黑糖麻糬，外觀一樣保持整顆完整圓潤的柿子，也保有柿餅的果香，還有綿密的紅豆泥及QQ的黑糖麻糬，口味上多了層次感，味覺上也更加的豐富，可說是非常完美的組合~柿子燒的做法並不難，現在跟著我，一起來把好吃的柿餅變成更好吃的柿子燒吧！訣竅提示柿餅用這方法...可以填入各式各樣的餡料

新鮮柿子和柿餅煮出來的雞湯完全不同味道，湯很甜雞肉也甜甜旳、而柿子也還保留原本風味，真是一絕。下次可以試試加一些黃耆和甘草、這樣的風味會比較有層次不會那麼甜😊#金廚23Moment媽媽這樣旳柿子是不是很好吃？對啊、以前和妳爸爸去日本，他還偷偷在皮箱帶柿子回來。那日本柿子軟軟很水、哪裡像現在的這麼硬。不想浪費小哥哥的心意、心想可以煮雞湯吧？查查食譜、咦！怎麼都是柿餅？不管煮了就對、木瓜柚子水梨蘋果都可以、那柿子當然也可以，昨天還看到非洲有一道香蕉湯咧⋯⋯滿滿的香蕉和葉菜一起熬煮，想想都覺得好黏🥵旅行的我本就愛冒險、做菜冒個險了不起倒掉而已。

柿子豐收上市，甜甜脆脆的柿子除了好吃外，也是可以入菜。日式的「白和え」是 豆腐、白芝麻、白味噌和野菜一起拌和的日式料理，加入柿子也是非常的對味好吃。

過年過節都是湯湯水水的，每年為了上年菜大多會把家中的鍋碗瓢盆翻出來運用，其實，個人倒是蠻建議使用一鍋到底的料理來上菜，就這樣一鍋到底，煮好直接上菜，不用事後清掃廚房累癱總舖師,善用西紅柿的酸煨煮牛肉，直接一鍋到底，利用新鮮迷迭香來提味，這一鍋就是營養健康無負擔。#龍年煮事#年節料理 #西紅柿料理 #牛肉料理#無水料理 #一鍋到底

#AJFood 食材：La Conviette A.O.P 手工發酵奶油(含鹽） #愛分享網路上看的日本介紹烤柿子吃法，沒吃過好奇試試。奇特的口味，跟生吃味道不一樣，濃郁很多，使用梨山甜柿，很甜但比較膩。加奶油多個奶香。

漫步在飄著雨的湖口老街，因為時間尚早的關係，所以人潮稀少，似乎只有我們這伙人到訪。湖口老街不似其他老街有許許多多熱鬧的攤販，反倒讓人感到舒服與寧靜，更能靜下心欣賞舊建築的美。牽著老爺的手走在濛濛細雨裡，心裡感到很踏實，不經意發現，老街裡頭也有賣柿子餅，讓人想起美味的柿子雞，我說「親愛的，回去再煮雞湯給你喝好嗎？」。天冷時，我用熱湯溫暖你的心。入秋後便是柿子盛產的季節，以往只會買新鮮的柿子回來吃，這回要謝謝Bill老書，讓我們嚐到柿餅的味道。料理柿子雞時，忍不住偷吃了半個柿餅，有一種驚喜的感覺，比我想像中要來得好吃，更意外的是煮成雞湯後，湯頭非常清甜好喝。有了這次的經驗後，便決定不再偷吃冷凍庫裡的柿餅，打算全部都留著煮湯。訣竅提示※柿餅料理前勿洗滌，外表的白霜是柿餅的精華結晶。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

因為不喜歡吃柿子，而柿子熟了趕快把它加入料理吧。#雞肉料理

~這次運用秋天盛產的紅柿來製作Clafoutis，因為覺得其軟嫩的口感應該也跟這類似硬布丁的蛋糕體很搭，結果其實還不錯唷！ ~（約6吋，6切1片約75大卡）訣竅提示1.建議使用軟柿，口感會比硬柿好，但如果想嘗試衝突的口感，也可以嘗試看看：p2.成品剛烘烤完時會膨脹的很高，但冷卻後就會回縮3.剛烘烤完會較軟嫩，要脫模可待冷卻凝固後，用刮刀沿邊緣劃一圈再鏟起即可 

柿餅，有研究發現其中含有大量的甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇等營養物質，這些都是新鮮柿子中所不存在的。在平時生活中適當的多吃些柿餅，可有效的起到降壓止血、清熱潤腸之作用。在柿餅上還覆有一層白霜，我們將此稱之為柿霜，它對咽喉乾痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽等都具有非常好的治療功效。柿霜可入藥，本草綱目的記載：柿霜性涼，可止咳、化痰、潤肺。貝貝實驗廚房粉絲頁https://www.facebook.com/beikitchen

#快速上菜又是柿子的季節. 一直以來很好奇, 如何應用柿子於除了沙拉以外的料理中, 因為雖然我熱愛蔬菜, 但是始終對沙拉不怎麼感興趣. 偶然看到了這個食譜, 又剛好這陣子氣溫驟降, 便順勢來試試.本來擔心會變成黑暗料理, 但是結果卻讓我有點意外. 雖然不太能吃出柿子的味道, 但是有一抹淡淡的水果香甜味, 讓整體口味多了一些清新感, 也讓這再平常不過的湯品也添加了一些層次.整體來說這是一道非常簡單快速的料理. 從備料到完成大約30-40分鐘. 而且也方便分裝冷凍保存.