起酥沙拉蛋

珮珮 @cook_6834316
讓蛋黃不在卡喉嚨的美味料理!!
訣竅提示
※煮水煮蛋時冷水加鹽中小火煮蛋叫不易裂開(也可以用大同電鍋內鍋放蛋不加水,外鍋兩杯水,跳起後悶兩三分鐘)
※煮蛋時要不實用筷子轉動蛋,蛋黃才會因為滾動蛋黃在中間
※我喜歡吃沙拉所以喜歡放大量沙拉進入拌,所以沙拉用量是看個人喜好
起酥沙拉蛋
讓蛋黃不在卡喉嚨的美味料理!!
訣竅提示
※煮水煮蛋時冷水加鹽中小火煮蛋叫不易裂開(也可以用大同電鍋內鍋放蛋不加水,外鍋兩杯水,跳起後悶兩三分鐘)
※煮蛋時要不實用筷子轉動蛋,蛋黃才會因為滾動蛋黃在中間
※我喜歡吃沙拉所以喜歡放大量沙拉進入拌,所以沙拉用量是看個人喜好
料理步驟
- 1
水煮蛋切半,將蛋黃挖出備用。鮪魚罐頭打開後將鮪魚的油汁擠乾。起酥騙一大片裁切為四份共裁切十二份。
- 2
蛋黃壓碎,與鮪魚混何在加入適量沙拉混合拌勻
- 3
將半勻後的鮪魚蛋沙拉填回挖空的蛋白內,上面灑下些許黑胡椒在裹上一條起酥片,裹好後起酥上面在擠點沙拉或是塗上蛋黃液!(上面還可用黑芝麻或白芝麻裝飾沒有也沒關係)
- 4
接著烤箱180度預熱10分鐘,放入180度烤20分鐘即可享用
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