【厚生廚房】龍鬚菜炒肉絲

龍鬚菜是重要的夏季蔬菜，因為它的生命力強，不怕風吹雨打，種植時更並不需要噴灑農藥、化學肥料，種植成本低且每天可以採收，是一款價格相當低廉又天然的野菜，食用起來也非常安心！

最近的龍鬚菜都很幼不太需要撿菜呢！好吃推推👍🍀影音版🍀https://www.instagram.com/reel/Cd5W_5Npoti/?igshid=NmZiMzY2Mjc=

#金廚獎 龍鬚菜是佛手瓜的藤蔓嫩芽，富含豐富的營養素，零膽固醇，防癌NO.1,增強免疫力的好食材A +++

#亞洲料理鮮嫩龍鬚菜加上肉絲，多了自然的甜味

肉絲最常用醬油，糖及太白粉醃，今日用鹽取代醬油，看起來白皙，與其他食材配炒，似乎多了一份清爽。

微微的辣，真的很適合配飯

韭菜花脆嫩，清甜的口感富含纖維質，與肉絲快炒，營養且別有風味。厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/65訣竅提示韭菜花容易熟，大火快炒可以保持韭菜花的脆度，加點米酒，可以消除肉的腥味!!食後感想韭菜花脆嫩，清甜的口感富含纖維質，與肉絲快炒，營養且別有風味。

原生蔬菜，即是台灣在地固有的蔬菜品種。輕鬆料理~加了肉絲快炒後，鮮甜味美，簡單食材，吃出在地野味!厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/372訣竅提示原生蔬菜，即是台灣在地固有的蔬菜品種。也常被稱為「野菜」。-- 青葙~食用部位為葉部與嫩莖，可以煮湯、炒食或燙熟後拌調味料食用。-- 原生蔬菜(野菜)應保有野菜的原味，是以保留野菜特殊氣息方式烹調，利用其氣味特性，搭配其他食材變化。食後感想原生蔬菜，即是台灣在地固有的蔬菜品種。輕鬆料理~加了肉絲快炒後，鮮甜味美，簡單食材，吃出在地野味!

龍鬚菜也可以料理得香嫩，不單調

＃防疫煮家人都很喜歡吃龍鬚菜的口感～又離不開肉，把他們兩個結合～～大受家人的好評，所以分享一下。

#清冰箱新鮮珊瑚菇是菇類普林最低，有豐富礦物質營養，有「黃金蘑菇」美名，味道有淡淡奶油清甜香，搭配高纖的現採龍鬚菜，清爽好吃。

訣竅提示1.肉絲可選用小里肌切絲肉較嫩食後感想鹹香的榨菜炒肉絲是一道很下飯的料哩，多炒一些起來下個麵就是好吃的榨菜肉絲麵

炒空心菜看起來很簡單，卻很容易炒到變色，要避免空心菜變黑，買的時候要選葉片較細長的，炒的時候油不要太熱,加鹽再用溫火炒空心菜,就可避免顏色變黑。

#雞肉料理 龍鬚菜配上土雞胸切片及蒜油醬一起拌炒就完成的快速料理😊。

#防疫煮最近愛上龍鬚菜，低卡高纖清脆好吃，加里肌肉片營養口感都升級，防疫在家煮有肉有菜是很棒的組合。

#好料日記 今天有去買菜，剛好看到龍鬚菜好嫩，所以搭一點絞肉下去炒，有一級棒喔～好吃啦～😋一整盤菜與家人分享❤

#清冰箱料理試吃心得：我的肉絲有點硬怕肉絲沒味道所以加鹽巴抓醃原來高麗菜乾炒的會比較難咬碎所以肉絲要加點優格抓一抓讓肉質軟化高麗菜乾要切細一點這樣調整就好吃了下次肉絲改醬油抓醃試試看

挑選無油花的牛腿肉，煮起來看似乾柴，但嚐起來並不老。

醃漬過的雪菜有著特殊的風味和香氣ˊ簡單搭配點肉絲和辣椒ˊ就是非常開胃下飯家常料理。不但材料準備簡單ˊ料理也輕鬆不麻煩ˊ喜歡的趕緊試試看喔~歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房} 一起品嚐幸福的味道 ◕‿◕https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang  訣竅提示雪菜經過乾炒ˊ它的特殊風味和香氣才能徹底釋放出來ˊ雖然多道手續ˊ但風味口感都會大大不同呦ˊ試試看吧~歐巴桑的部落格: http://aap123452001.pixnet.net/blog 歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房} 一起品嚐幸福的味道 https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang 媽咪的聰明料理術 ~60道幸福廚房好滋味 http://www.books.com.tw/products/0010594345 

芹菜富含纖維質和多種營養成分，可顧胃降血壓本身帶有的特殊風味很適合和肉類一起拌炒喔訣竅提示1.米酒是一個很重要的調味料，會有一種很特殊的香氣，所以強烈建議要加2.不吃辣的話可以不放辣椒圖文版：http://yunasuki.pixnet.net/blog/post/40241788食後感想芹菜除了可以炒肉絲之外，也很適合和花枝或是牛、羊肉一起爆炒纖維質很多可以促進腸胃蠕動，所以不怕黃金先生不順暢XD冬天是芹菜的產季，一大把才10塊錢快趁現在吃個夠本吧!

#夏天食譜

週四，天氣晴，其實是熱得要死，心情佳，其實是有點煩惱，不過不管如何，總是得正面思考，相信未來仍是美好的。 炎熱的夏日若是有這味，開胃又下飯，不管是配飯還是拌麵，簡單就可以是一餐。買了炸菜回來，建議要多洗幾次，鹽味才不會太重，至於肉絲，可以選購三層肉或是瘦肉，這回買的是瘦肉，先將肉絲醃過後會比較軟嫩，香味也較足夠。 訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。 歡迎加入我的粉絲頁：美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534

本來想做榨菜肉絲，可是卻買錯買成酸菜 = =，這美麗的意外卻成就了另一道家常菜 “酸菜炒肉絲”，很下飯又好吃喔!訣竅提示想看網誌搞笑圖文版的由此進：http://goo.gl/h7GKeQ榨菜肉絲也是一樣做法喔!食後感想非常下飯喔~~!!! 好吃

#簡單家常菜這道是很普遍餐廳的家常料理菜在家也能做出一道餐廳菜唷算是在挑嫩菜的前製作業比較麻煩而已而在炒鍋時算容易簡單的了

空心菜炒肉絲雖說是很普遍的家常菜，但是要炒的好吃，對新手來說還真的不太容易，我的作法簡單成功率也高，只要掌握幾個要點就可以得到熱炒店的炒空心菜了，請見我的作法及文末說明訣竅提示鹽巴這類調味料一定要在快起鍋前才下，不要太早下容易提早出水。 空心菜洗淨後盡量把水濾乾一些不要太濕。 挑選空心菜時盡量挑顏色翠綠然後莖幹較細的。 鍋子要夠熱。 部落格食譜 https://goo.gl/0ObKVu不重複的菜色總覽 https://goo.gl/tyUavq滿分人妻 https://www.facebook.com/coyalunch

#補鐵 #全球烹飪6/10 - 6/16 「補鐵食材」🔹A 組：豬血糕、牡蠣、牛腱、黑木耳、紅棗、海苔、紫蘇。🔹B 組：豬血、鴨血、蛤蜊、紅莧菜、桂圓肉、黑芝麻、紅豆。🔹C 組：豬肝、牛排、紅鳳菜、葡萄乾、紫菜、黑巧克力、✅菠菜。-----------------------------------------------菠菜營養好吃，但口感會帶澀，建議炒菜前多一道手續👉🏻先用熱水快速汆燙一下，再入鍋拌炒會更加美味喔！😋

帶一點苦味的雪菜和豬肉絲很搭, 而用味噌取代黃豆醬使湯汁變的細緻, 是道清爽健康的美味料理!*按此連結 https://note-a-licious.blogspot.com/2018/03/blog-post_75.html 可觀看邱寶郎師傅和阿基師的教學影片*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious