美式漢堡

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莎莎的手作幸福料理
莎莎的手作幸福料理 @cook_6815078

鮮嫩多汁的漢堡排加上融化的濃郁起司, 搭配清脆爽口的蔬菜, 我相信無人能抵擋這種誘惑!!讓牛肉漢堡鮮嫩多汁的秘訣是什麼??
無意間在電視上看到美國料理鐵人 Bobby Flay 分享他漢堡店裡的製作手法, 我學起來跟大家分享阿!! (每個步驟都是重點阿, 認真看!!)

訣竅提示

** 漢堡肉勿重壓的原因, 是肉壓太緊, 漢堡煎起來口感會變硬
** 蔬菜類我使用了蘿蔓葉, 切片蘋果, 炒洋蔥與蘑菇
** 漢堡排的厚度, 我捏了約1.5公分厚. 煎的時候單面各煎2分鐘後, 約為7分熟

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預備食材

15 分鐘
  1. 食材
  2. 牛絞肉 適量
  3. 漢堡包 1個
  4. 蔬菜 適量
  5. 起司片 1片
  6. 高湯或水 1小匙
  7. 調味料
  8. [抹醬]美奶滋 少許
  9. [抹醬]番茄醬 少許

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    牛絞肉用手輕輕的塑形, 勿重壓. 並在表面灑上鹽巴/黑胡椒粉調味

  2. 2

    兩面煎到自己喜歡的熟度

  3. 3

    放上起司片後, 加1小匙的高湯

  4. 4

    並蓋上鍋蓋

  5. 5

    悶燒至起司融化即完成漢堡排. 最後將所有材料組合成為美式漢堡

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