美式漢堡

莎莎的手作幸福料理 @cook_6815078
鮮嫩多汁的漢堡排加上融化的濃郁起司, 搭配清脆爽口的蔬菜, 我相信無人能抵擋這種誘惑!!讓牛肉漢堡鮮嫩多汁的秘訣是什麼??
無意間在電視上看到美國料理鐵人 Bobby Flay 分享他漢堡店裡的製作手法, 我學起來跟大家分享阿!! (每個步驟都是重點阿, 認真看!!)
訣竅提示
** 漢堡肉勿重壓的原因, 是肉壓太緊, 漢堡煎起來口感會變硬
** 蔬菜類我使用了蘿蔓葉, 切片蘋果, 炒洋蔥與蘑菇
** 漢堡排的厚度, 我捏了約1.5公分厚. 煎的時候單面各煎2分鐘後, 約為7分熟
料理步驟
- 1
牛絞肉用手輕輕的塑形, 勿重壓. 並在表面灑上鹽巴/黑胡椒粉調味
- 2
兩面煎到自己喜歡的熟度
- 3
放上起司片後, 加1小匙的高湯
- 4
並蓋上鍋蓋
- 5
悶燒至起司融化即完成漢堡排. 最後將所有材料組合成為美式漢堡
相似食譜
-
-
美式手作牛肉漢堡排貝果 美式手作牛肉漢堡排貝果
想做牛肉漢堡排,要採買一堆食材,牛絞肉、調味等等,現在只有幾分鐘做可以輕鬆上菜。比好×多....更脆的原味進口貝果,99%的麥香味,冷掉不失口感,顛覆外面傳統的貝果,現在只要自己做就可以完成餐廳的美味更多更新的教學影片請FB搜尋:烘焙樂工坊訣竅提示異國料理輕鬆上菜牛肉漢堡肉購買連結:http://goo.gl/wJmCQK原味貝果購買連結:http://goo.gl/KWpN3I食後感想更多更新的教學影片請FB搜尋:烘焙樂工坊 烘焙樂工坊 -
【一鍋到底】美式漢堡幫手 【一鍋到底】美式漢堡幫手
#好料日記 20多年前剛到美東,真的什麼也不會煮,只會吃外面,婚後一樣被笑不會煮美食,在超市左逛右晃,看到一盒盒不種口味的漢堡幫手,就開始我的幫手煮食生涯,十多年沒煮了,因為吃到後來相公不愛~小孩痛恨~ㄚㄚㄚ🤣🤣🤣 美國番媽
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2082129
留言