雞翅切小塊,蒜頭磨成泥以利縮短時間均勻入味,簡易家常調味,美味的吮指料理,香噴噴上桌~^^訣竅提示1.全程用小火(火源不直接接觸鍋底),避免蒜泥燒焦變苦。2.源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光   活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman3.龜甲萬源釀醬油香醇醍醐味,不過甜不過鹹,是佐料烹飪的好良伴。

訣竅提示甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得 : 鹹香好下飯

簡單爽口的蒜泥白肉片，蘸醬，是讓這道菜更美味的關鍵喔！訣竅提示●如果沒有月桂葉，可省略。●喜歡吃辣，可以加入適量的紅辣椒或辣椒油。食後感想簡單水煮的五花白肉片，Q彈細薄，油而不膩，沾點味道濃郁的蘸醬，口感滿分！在夏天時，還可在蘸醬中加點烏醋(或白醋)，清爽可口！也可以用新鮮小黃瓜絲、或是燙熟的豆芽菜或花椰菜當襯底，有菜有肉很是健康的！，另外蘸醬也可以當作煎蘿蔔糕、水餃、火鍋的蘸醬，味道一樣令人讚賞！所以，蘸醬可以多做一些，放在冰箱中保存，讚不絕口喔！

用蒜頭還有常見的調味料做個萬用的蒜味醬不只可以拌麵 也可以沾肉片或炒飯#好料日記

喔～想吃鹹酥雞，又害怕外面的回鍋油或是大油鍋嗎？那就自己在家用煎的，再拌炒蒜頭，口味自己調，滿足口慾又相對健康～訣竅提示醃肉很重要，一定要醃。用萬家香源釀醬油，清甜不死鹹，可以減少用的糖份量，更健康。用煎的中火即可，火不用太大。拌炒蒜頭、九層塔、胡椒鹽...等雖非必須，但卻有畫龍點睛之效，讓整道菜香氣層次更提升。食後感想用煎、炒取代炸，油量的使用減了大半，甚至只有炸的油量十分之一不到。而口感卻更清爽不膩口，又兼顧健康。

YouTube影片 請參考↓https://youtu.be/BhZ_hEfRcZ8自己做的辣椒醬，蒜味濃郁加入湯裡當湯底，真的很搭但是蠻辣的 請酌量添加不然小心屁股會熱熱的唷 XDDDDPS：辣椒去除蒂頭和瑕疵後約剩240gPPS：蒜頭去除蒂頭/皮和瑕疵後約剩100g(家裡蒜頭放久都乾扁了=.= 新鮮蒜頭量會大於100g唷)

胖卡這裡說的"素食"是單純指"蔬食"，若真正因為宗教而吃素者(也就是 蔥、蒜不吃)，就無法享用這道料理啦。怕油、又怕水煮無味的人，一定跟著胖卡一起嚐試『蒜香醬拌』的好滋味。訣竅提示白花菜清洗：1.使用洗米專用盆，來"流水"清洗蔬菜，最合適2.俠醫林杰樑也曾告知大眾，清洗蔬菜一定要使用"流水"來清洗。不要把蔬菜只是浸泡於水中。◆食譜同步收錄在【胖卡的生活日記】中http://panca.pixnet.net/blog，歡迎一起來分享生活大小事。

天氣漸漸炎熱,你是不是也跟我一樣對食物慢慢沒味口了呢?只要一次做多一點此醬放冰箱不碰水可以保存一星期喔!!任何生菜.小黃瓜.炸雞柳.(筊白筍.茄子.綠花椰菜.需蒸熟).炸蛋(將雞蛋蒸熟再過油炸)...等等,都可以裹此醬超對味的,尤其冰過的醬汁更是夏天不可或缺的沾料之一,也是我的最愛單吃也很好吃喔^^!!訣竅提示1.所有調味料及材料均依個人喜好增減2.配料可以自行增減(如蒸好的鮮香菇.筊白筍.青花椰菜.白煮蛋),炸雞柳.炸雞蛋,西生菜.小黃瓜.紅黃椒皆可食後感想雖然我放了那麼多的蒜頭但是蒜頭經過高溫烹炒後完全吃不出有蒜味的腥辣味喔!將西生菜裹點冰涼沾醬辣辣甜甜好吃極了,不但可以吃到蕃茄的茄紅素更能吃到辣椒的維生素c,一醬多功能,在炎熱的夏天最適合不過了.簡單又易做,不試可惜喔^^!!

其實，料理圓茄不難，只要用點小巧思，就可以輕鬆品嚐不一樣的好味道，故今天分享的「蒜香黑木耳醬拌圓茄」，只要將經烤箱烘烤過後的圓茄，搭配以黑木耳菇菇醬、番茄、九層塔與蒜頭，一同製成的涼拌醬料，即可立即盛盤上桌。吃來蒜香十足、鹹香夠味、酥軟交雜，好呷又多汁，黑木耳的Q彈、番茄的酸甜佐以圓茄的香嫩，不論單吃、配飯等均適宜。

#好料日記茄子料理，是一道愛恨交加的料理，每次PO茄子料理，總是有些廚友求作，我也嘗試多種煮法測試，應該就是水煮茄最難搞吧！火侯是最大關鍵…，炎炎夏日，飯吃不下，來點冰冰涼拌茄子，真開味！

當新鮮食材遇上優選醬汁絕對會有令人驚豔的好滋味，龜甲萬御釀醬油讓煎得香酥的鮭魚變得更可口了，嘗起來有濃郁的豆香甘甜，忍不住連醬汁都拌飯吃光光。

過去大家陪伴做菜日子度過,明年也繼續加油!祝2017年新年快樂!利用蔥珠和甜麵醬,(龜甲萬)御釀醬油露,做出獨特炸醬.拌飯好吃!食後感想搭配(龜甲萬)御釀醬油做的炸醬在白飯上,吃起來有類似滷肉飯感覺,下飯肉.