乾煎虱目魚有懷舊的味道訣竅提示1.先煎魚皮那一面,這樣魚肚上的油質就會融化,那面煎起來就會很香酥2.蓋上鍋蓋,避免被油噴傷3.以中小火慢煎,要翻面前先轉小火,讓鍋中溫度降下來,這樣開蓋翻面時才不會被油噴傷食後感想虱目魚肚營養又好吃,乾煎吃起來酥酥香香的,很有媽媽的味道

#好料日記 虱目魚肚含豐富的油脂，肉質鮮美細嫩煮湯、乾煎都非常適合唷

煎香後非常的下飯開胃~簡易料理，讓忙碌的您也可以吃到美味又營養的香煎虱目魚喔！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/164訣竅提示油不需多，因為魚皮魚肚熱煎後會出油，利用其油質就能把魚煎的香酥可口，記得趁熱吃喔！食後感想剛煎好的虱目魚肚真的香酥好吃，記得趁熱食用。煎虱目魚肚時易起油，要特別小心，煎前一定要用紙巾擦乾水分，煎香後是非常下飯及開胃的。

才一下班，老爺便急著要去看是否有我們家的包裹，看他很著急的樣子，我說：「你的小小兵已經在樓上了啦！」聽到我這麼說，他笑了。迫不及待打開包裹，抓出小小兵，他就認真地玩起來了，他跟小小兵兩個都令我覺得好笑。 昨夜，我們家很歡樂，因為一吃飽飯又開始玩了。 感謝朋友送我兩片野生的虱目魚肚，否則我也很久沒嚐到這充滿家常的美味，因為總覺得魚肚好貴，小小一片就近百元，煎一片似乎少了點，煎兩片又貴了些，與其在一片或是兩片間掙扎，不如就不買。記得小時候在阿嬤家時只要拜拜過後，餐桌上一定會有整尾的虱目魚，阿公總會把好吃的魚肚讓給年幼的我吃，至今還記得那備受疼愛的感覺。鹹香是虱目魚肚的基本味，不過要是再撒上一點胡椒，香氣就更提升了。 訣竅提示※煎魚肚時魚肉面先煎再煎魚皮面。 美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

#好料日記 #乾煎 #虱目魚 #煎 #魚料理 #海鮮 #虱目魚肚新鮮的虱目魚肚現煎現吃最美味:)無需過多調味，即可品嚐到魚肉的鮮甜細緻，以及魚肚豐富油脂帶出的軟嫩口感。

香煎虱目魚肚，金黃酥脆外皮包裹細緻鮮嫩魚肉，入口即化、營養滿分，是忙碌生活中輕鬆享受的美味料理！

#愛分享夏天和秋天是最適合吃虱目魚的季節，此時的虱目魚結實肥美，全身是寶，怎麼料理都好吃。虱目魚的脂肪中包括Omega-3多元不飽和脂肪酸EPA及DHA，對於降膽固醇、保護心臟、促進腦部發育有益。 此外，虱目魚還含有豐富的礦物質，如鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鋅，以及維生素A、B、C、E等。一份100公克虱目魚含蛋白質21公克左右，能滿足60公斤正常成年人一天中1/3的蛋白質需求。除了魚肉可煮粥外，魚頭、魚皮、魚肚、魚柳、魚胗、魚腸、魚肝、魚腎、魚油都能入菜，連魚骨也能熬煮鮮美高湯。不過，虱目魚的刺細且小，吞嚥時需小心細刺，也可選購經過剔除魚刺的「無刺虱目魚」。虱目魚又叫「牛奶魚」，是東南亞一帶重要的漁獲物，盛產於台灣。相傳在明末清初，就有漁民養殖虱目魚，數百年來逐漸深入台灣飲食文化。且經外媒報導，來台旅遊推薦品嚐台灣小吃中，虱目魚高居第5名。

#入秋煮秋天是虱目魚的產季，虱目魚肚是好油脂能降膽固醇是優質養肌蛋白質，簡單香煎魚肚最能吃出魚肉鮮美。

特別喜歡吃虱目魚肚，無論是乾煎、煮湯、煮粥都很適合。#懶人便當菜

★ Kylie Dailey - Folded at the Corner🌱 這道外海的虱目魚肚一點養殖的腥味都沒有，很大一片吃起來很過癮，絕對是我目前為止吃過最好吃的虱目魚肚…外酥內嫩搭配白胡椒鹽就超級美味，或是擠上檸檬汁更添風味，是一道簡單又美味的料理，不愧是我心中第一名的魚，如果各位有看到魚販賣海水虱目魚一定要試試看。#milkfish #fishbelly #rockktichentw #煎虱目魚肚 #外海虱目魚 #搖滾廚房

第一次煎虱目魚肚，薑絲加魚肉，無腥味好好吃

虱目魚可說是台南的特產ˊ肥美新鮮ˊ不管怎麼處理都非常好吃ˊ人說炒菜不用放肉絲ˊ我們今天也來試試煎魚不放油吧~這可是魚販特別傳授的喔~試過後只能說效果還真讚耶~~