草莓的香甜漫在空氣裡，想要拿來做甜點，是那樣理所當然。那麼，來個草莓塔吧！:) 帶皮杏仁磨粉揉成塔皮，蛋黃與牛奶攪拌的內餡，隨意排列的46顆草莓，和一些烤香的夏威夷豆，新鮮甜美的季節，伴佐冰淇淋和咖啡，冬天更美好了。歡迎光臨阿妮塔的粉絲頁 ♥https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen 目前正在舉辦抽獎(手作點心盒和明信片)，到6/10為止，歡迎大家一起到粉絲團同樂唷♪訣竅提示＊原文來自http://agneta.pixnet.net/blog/post/27758689 (有更多的步驟照片參考。)＊ 份量為一個9吋派模。＊ 塔皮混和了杏仁粉，咬起來更是堅果香氣！視覺上也更豐富。＊ 內餡最後回鍋加熱步驟要很注意，很快速就會從底部變稠，要不停攪拌才行，而且不可以過度加熱變成整塊過硬。＊ 草莓塔完成後也要盡快吃掉，不耐放喔。食後感想草莓季節的華麗甜點！

喜歡甜甜的杏桃+濃香的杏仁=幸福#好料日記

冬日草莓季~ 最愛酸酸甜甜的草莓塔囉~ 將卡士達醬改成草莓卡士達,增加了草莓香與酸又不會甜膩歐~ 安德莉亞的卡帕迪恩FB: https://www.facebook.com/andreascarpediem 歡迎大家一起來分享美好生活~訣竅提示外面的內餡多為杏仁餡,因為杏仁餡較甜,就改良為香草蛋糕,因是自己烤的香草蛋糕,大家可以買市售的海綿蛋糕也可以歐~

情人節到了，紅紅的草莓加上口感豐富的千層酥皮，夾層是奶香濃郁的香草豆莢卡士達，保證吃了幸福感加倍!訣竅提示1. 粉類最好先過篩再用，這樣做出來的卡士達醬材不容易有結塊。2. 我試了網路上鮮奶油打發的訣竅，超有用跟大家分享，只要加入一匙草莓醬就可以利用他所含的果膠加速打發!而且是手打噢! (別忘了打鮮奶油還要隔一層冰塊)3. 雖然香草豆莢可以利用香草精取代，但是拜託大家千萬要買豆莢，味道是完全不同的! 雖然比較貴，但是做出來的成品會讓你超有成就感!

草莓起司塔，是由填入杏仁奶油餡的法式塔皮作為基底，鋪上新鮮草莓，搭配著混合香草籽的馬仕卡彭乳酪，最上面再擺上一顆開心果作為點綴，乳酪平衡了草莓的甜味，又有杏仁奶油餡的香味，簡單好做，最適合冬日午後搭配著紅茶享用。影片參考：https://youtu.be/Uwu4dwpCqF4

一年一度的七夕馬上就要到了，分享一款很適合情人節的甜點【香蕉巧克力塔 Banana Chocolate Tart】，這次做了可可口味的塔皮，再用香蕉跟榛果醬增添層次感。實作影片：https://youtu.be/rMwJjNP_454

哇！這也太好吃了吧！永遠不甜膩的不敗高級甜點！布朗尼！就是你了！甜蜜的情人節手作禮物！剛烤完非常好吃，放涼別有一番風味沉甸甸的巧克力濃得化不開氣味更濃郁～你濃我也濃～（此配方可做7個7cm x 7cm的布朗尼蛋糕）【Facebook粉絲專頁】： https://goo.gl/sKBvDl

葡萄柚淡淡的酸度，柳橙迷人的鮮甜，在滑潤順口的卡士達奶香引領下，將這甜塔一酸一甜的口味平衡地恰到好處，在這炎炎夏日的午後，來塊清爽的水果風甜塔，趨走悶熱的暑氣吧～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示塔皮/卡士達配方参考:孟老師的甜派與鹹派詳細圖序：Sweet Betty西點沙龍 FBwww.facebook.com/sweetbettykitchen

當令鮮甜的芒果做成卡士達甜塔，既可大啖芒果的滋味，又可一解想吃甜點的饞慾～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen

看到紅通通的草莓,就想買一盒回家！製作超簡易的草莓派搭配熱茶,整個下午超完美。 

自製的香草精做成卡士達醬,而塔皮及醬料的糖都用椰糖來取代,讓整個甜點,甜而不膩,放上水蜜桃花,讓下午茶的氣氛多了一種視覺上的享受!食後感想自製的香草精做成卡士達醬,而塔皮及醬料的糖都用椰糖來取代,讓整個甜點,甜而不膩,放上水蜜桃花,讓下午茶的氣氛多了一種視覺上的享受!

從上一次在米其林2星Campton Place吃到甜品Chocolate＆Fig後，一方面驚嘆主廚食材搭配，一邊在想用這個組合做出怎樣的甜點，正好現在是新鮮的無花果季節，心中馬上有了甜點的構圖，這是在家也能做出米其林水準的甜點喔（笑）Facebook：https://www.facebook.com/Ada.food.lifeIG: @ada.food.life訣竅提示1) 用叉子開洞時一定要叉到底，不然派皮會膨起來，也可以用豆放在上面壓著。2) 做卡士達醬不小心煮太久，可以馬上加入鮮奶油攪拌，讓它軟滑一點。3) 吃巧克力口味時，加上一個香草冰淇淋會更加分喔！食後感想香草口味的無花果塔配上酸酸甜甜的無花果果醬，完全不甜膩，又可以嘗到無花果的清香巧克力口味加上香草冰淇淋，濃滑的巧克力醬跟無花果，又別有一番風味（10years的port再來一杯就更棒啦 《－酒鬼Mode）這可是在家也能做出米其林水準的甜點喔（笑）