洋芋片不僅是下酒良伴，也是嘴饞肚子餓的小點心，但是常常因為它的高熱量在吃完後有滿滿的罪惡感，今天就來分享這一道完全不用油炸也不用烤箱的小零食，另外再加上清爽的洋蔥沾醬，這兩個組合，完全可以讓你在看電視看電影時一口接一口呦。訣竅提示❤ 馬鈴薯絕對不要切太厚喔，如果太厚，微波的時間就必須拉更長❤ 每家微波爐強度不同，第一次微波的時間最少都要三分鐘，然後再依馬鈴薯片乾燥的程度來遞減時間以我來說：一開始是用3分10秒，接著是1分鐘，最後是50秒(如果加熱到第二次已經酥脆的話，就不需要在加熱第三次噢)❤ 廚房紙巾可以一直用到馬鈴薯做完，中間不用再更換喔❤ 洋蔥一定要炒到甜味出來並且軟嫩這樣吃起來才會香甜喔❤ 吃不完的洋芋片可以用真空保鮮盒或夾鏈帶裝起來來保持脆度呦

今天和大家分享這個希臘優格沾醬，可以説是希臘人最喜愛的萬能沾醬。可以沾各種不同的口味的肉串，無論是雞肉、豬肉、羊肉、牛肉串都可以。或是用薄餅、烤蔬菜、新鮮蔬菜直接沾著吃做點心，也很美味。材料𥚃的白酒醋是整個沾醬美味的要素，雖然可以用檸檬汁來替代，但如果你可以找到白酒醋來製作，用它來做希臘優格沾醬會更加的地道喲⋯⋯現在我們就一起動手做吧⋯⋯歡迎來我的部落格看看：http://kykyfunkitchen.pixnet.net/blog歡迎來我的Facebook看看：https://m.facebook.com/kaysmaplelife/

廚房不想開張時⋯來點輕盈低卡的優格沾醬，愛沾什麼就沾什麼，想烤肉去油解膩，也可以⋯#中秋吃什麼

獨特的孜然與軟嫩的雞腿串融合，再搭配小黃瓜優格沾醬，那種辛香氣息肯定會讓您沉醉其中~更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

#花花老師

#夏天食譜 #清涼消暑 Tzatziki是希臘飲食文化中的一種醬料。可沾各式肉肉來吃，無論是雞肉、羊肉、豬肉、牛肉，甚至是蔬菜沙拉、麵包、餅乾都很合適，口感酸酸甜甜的，可以去除肉肉的腥味，適合怕肉味的朋友食用，而且食材搭配起來口感更滑順，食物更有味道！不想自己做 Costco 也有賣!

中東的優格醬好像是沒有加薄荷和小黃瓜的，不過為了清爽，我改做希臘版的優格醬，等一下配烤肉才會解油膩。所以這是假中東真希臘😅

#控醣便當當季時令蔬果，遇上清爽希臘優格，蹦出夏日涼爽新滋味~

『鹽麴』是日本傳統的調味料之一，因為鹽麴的好處很多，所以2011年日本又開始流行起來。鹽麴通常被用來當作醃漬肉類、魚、蔬菜的調味料，只要使用鹽麴就可以提出食物的原味，每道菜都會變得更鮮美。另外今日分享的『小黃瓜優格醬』也非常清爽好吃， 非常適合夏天食慾不振時來吃，可以刮點檸檬皮到醬裡，吃的時候還可以吃到檸檬香氣，實在棒極了！訣竅提示：★鹽麴又可稱為『鹽糀』，它們是一樣的東西。★鹽麴可在網路或是百貨公司超市買到。★使用鹽麴的比例約是肉類重量的1/10，例如：雞腿肉300g＝鹽麴25～30g，但是每個牌子的鹽麴鹹度不一樣，大家可以參考這個比例來做調整。★豬里肌肉可以替換成雞肉（雞胸肉、雞腿肉）或魚肉（鮭魚、鯛魚、鱈魚）等皆可。★用刀尖在肉上刺一刺，醃漬和燒煮時比較容易入味、也易熟。★豬排兩面都煎過後，要確定豬排有沒有熟透，可拿筷子戳戳看，若可以輕鬆戳穿豬排就表示熟了。★優格最好選希臘優格或是水份少的優格，這樣完成後的醬料才不會太水。如果買到水份比較多的優格，也可以先用濾網過濾掉多餘的水分。（我買的優格水分較多，我也沒過濾，所以完成後的醬料比較水，如果你不介意，也可以跟我一樣）。★小黃瓜磨成泥後一樣要過濾掉水分，不然最後完成的醬料會太水。

#夏天食譜 cauliflower nuggets with avocado Greek coconut yogurt sauce多吃蔬食有益健康，這沾醬可絕了!原本以為椰子口味的希臘優格會不會不搭，沒想到很配很好吃。

椒鹽豬肉的焦香與清爽的檸檬/香菜，是個人在意外中發現極為合拍的。椒鹽豬肉單吃已然美味，搭配酸香的優格醬，加上檸檬/香菜的清香，譜成味覺上的和諧。

希臘優格沙拉醬是自從上次去了雅典之後,就念念不忘的一種超簡單沙拉醬做法,其實食材都很容易取得,作法也很簡單。清爽的沙拉醬配上無花果及各種蔬食，好吃無負擔!訣竅提示1.如果希臘無糖優格較難買到，可選用一般超市販售的無糖優格，味道都差不多，只是口感可能較稀，沒有希臘優格那麼厚重濃郁。2.鹽及醋可以依個人口味調整鹹淡。食後感想希臘優格沙拉醬沒有市售美乃滋那麼多添加物，卡路里也很低，不油不膩，十分適合當開味菜食用。可以拿來沾烤肉吃、單吃或是配蔬菜吃都很適合。選用的生菜可以自己作調配。金玉蓮的苦味加上小番茄的酸甜及無花果的甜味配上乳酪的鹹味及酪梨的清新,沾一點優格醬,多重口感卻簡單美好的滋味!