只要煮一鍋好吃又下飯的炸醬，冰起來想吃就拿出來熱，拌麵拌飯都可以，省時又方便。食後感想怕辣的人可以加不辣的豆瓣醬喔！

一個人的晚餐吃的也不隨便，有份有青菜再加顆煎蛋，就養份十足了!

炸醬麵是台灣小吃攤最經典的麵類之一，一般最基本的作法，就是用五花肉丁與豆瓣醬及甜麵醬炒製而成，我則喜歡在炒肉醬的時候，多加豆干及毛豆來增添風味。除了肉醬的調味，麵條的選擇也是重點，最棒的搭配就是帶著嚼勁的手工家常麵。炒好的肉醬，與黃瓜絲、紅蘿蔔絲及煮好的家常麵條拌著吃，不僅顏色漂亮，配菜豐富，吃起來多層次的口感，常讓我家老小欲罷不能。訣竅提示 ※本篇食譜與好勁道合作※看更多【愛在家裡麵X好勁道】http://dodocook.com/campaign/brandnoodle/intro  食後感想除了肉醬的調味，麵條的選擇也是重點。炒好的肉醬，與黃瓜絲、紅蔔絲及煮好的　家常麵條拌著吃，不僅顏色漂亮，配菜豐富，吃起來多層次的口感，常讓我家老小欲罷不能。

以甜麵醬入味的京醬肉絲，有了爽脆的小黃瓜巧妙的中和醬汁，簡單的拌麵吃，家常美味，輕鬆上桌^^部落格相關圖文:http://cksmom.pixnet.net/blogFB有空逛一逛http://www.facebook.com/cksmom0910  訣竅提示甲. 活動網址 http://dodocook.com/campaign/noodle乙. 使用好勁道麵條心得 : 家常麵條簡單好家常，在家備用個2-3包，肚子餓時簡單下麵，上桌好方便^^食後感想下課後的孩子們，肚子總是餓得飢腸轆轆~簡單下個麵，淋上美味醬汁，讓家常美味在餐桌上輕鬆呈現，孩子們滿足的笑容讓人好欣慰^^ 

最具台灣風味的破布子,除了蒸魚時放入增加鮮甜度..還能做成醬拌麵,增添新滋味呢~訣竅提示甲. 活動網址 http://dodocook.com/campaign/noodle 乙. 使用好勁道麵條心得: 好勁道家常麵條有貼心的夾鏈式密封設計,想吃多少煮多少,也不必再費工想辦法保存剩餘的麵條。 食後感想烹飪最有趣的是嚐試不曾做過的料理又得到家裡三位爺的讚賞聲!!丞哥哥吃完一碗還跑來廚房要求續碗呢!~煮婦的成就感就在這!^__^

完成一餐有多快?是沒辦法60秒出餐啦!但是這是颱風天的快速餐,也是媽媽忘記上菜市場買菜的唬弄菜!訣竅提示因為煮給小孩吃的,我喜歡弄得花花綠綠,配合他使用不辣的豆瓣醬我是買飯友(大賣場or雜貨店),另外市面上豆瓣醬幾乎都是”基改”,要去有機店才買的到非基改的喔!食後感想颱風天的晚餐總是相當令人煩惱,一邊要兼顧家人健康,但又不能忽視個人喜好的味蕾,透過炸醬麵的方式,雖然簡單美味,但卻又深藏媽媽為家人深藏在料理中的均衡營養愛心!

全家人都愛吃麵食，而且調味料越簡單越吃得到麵條香味，正值夏日胃口也不太好，蒜蓉辣椒醬油是萬用的最佳調味料，蒜蓉辣椒切好後泡在純手工醬油，泡到蒜蓉辣椒的香氣釋放出來，簡單的煮麵，川燙食材，再淋上醬料，開胃又清爽!姪女們都在外地求學，作嬸嬸的教她們這類簡單的麵條吃法，各個都說便利省錢又健康!訣竅提示梅花肉片就有豐富的油質，所以不需再添加香油，讓拌麵也可以很清爽!活動網址 http://www.dodocook.com/cmpaign/noodle使用好勁道麵條的心得:Q彈滑順的千羽拉麵，乾拌煮湯都美味!食後感想全家人都愛吃麵食，而且最愛調味料越簡單越吃得到麵條香味的拌麵，正值夏日胃口也不太好，蒜蓉辣椒醬油是萬用的最佳調味料，蒜蓉辣椒切好後泡在純手工醬油，泡到蒜蓉辣椒的香氣釋放出來，簡單的煮麵，川燙食材，再淋上醬料，開胃又清爽!姪女們都在外地求學，作嬸嬸的教她們這類簡單的麵條吃法，各個都說便利省錢又健康!

簡單運用青醬搭配上菌菇，雞肉，即使是台式麵條也能立即呈現異國風味喔!尤其台式麵條選擇多，購買也方便，料理也更為節省時間，重點是更符合台灣人口味需求，所以平時料理真的不用局限，正所謂料理無國界，像這次使用的【好勁道千羽拉麵】效果口感都非常棒，對於不習慣義大利麵偏硬口感的朋友，是另外值得嘗試的好選擇。 訣竅提示好勁道千羽拉麵有貼心拉夾密封設計，吃多少煮多少，不怕麵條不新鮮或變質，煮麵過程加入適量冷水，可使麵條更Q彈喔。青醬依需要份量自己調整，如一次做多了，記得表層覆蓋橄欖油避免氧化。然後冷藏趁新鮮儘快用完。看更多【愛在家裡麵X好勁道】http://dodocook.com/campaign/brandnoodle/intro   食後感想 ※本篇食譜與好勁道合作※好勁道千羽拉麵，不管是喜好硬Q,滑Q,軟Q...只要調整煮麵時間即可煮出需要口感，好吃也方便運用喔。好勁道、Q滑帶勁、獨特杉木室乾燥熟成、使用澳洲黃金小麥”推薦給大家~~ 

炸醬麵源自山東富有特色的小食，若大家跟我一樣愛嗑麵食類，不想吃太過油膩的肉肉可動手做美味的素炸醬→鹹甜微辣的醬香搭著杏鮑菇口感，還有爽口的小黃瓜及滑順家常麵讓你一口接一口~http://christine9933.pixnet.net/blog訣竅提示☆炒杏鮑菇丁時千萬不要再加任何油，菇類會出水若再加任何油反而讓杏鮑菇吸附 ☆配料部分可自行選擇加其他青菜，如豆芽、菠菜或蛋絲☆麵條部分可選手工家常麵、扁麵條、手工麵食後感想炒出來的口味鹹甜中帶微辣拌在麵條裡，每一口都吸附了滿滿的醬香；杏鮑菇是一道很好的食材可以取代了豬絞肉，不想吃太多油膩的肉或吃半素的朋友可以試試此作法，素炸醬沒食用完可密封好放冷藏大約3~5天，懶得下廚就將炸醬加熱，煮個麵條即可飽餐一頓喔

濃純香的炸醬加入肉末，還是要稍微燉煮一下，讓肉末和炸醬合而為一訣竅提示維力炸醬已經是調味完成，爆香料也不需要!食後感想拌麵拌飯都適合的炸醬，加入肉燥還是要燉煮過，更能提升肉醬的口感!煮一次的量，大概是可以用3斤麵!一斤家常麵條是4人份!肉醬也能淋在蔬菜上，提升風味!

做炸醬很簡單, 豆乾,絞肉,洋蔥,甜麵醬,豆瓣醬,黃瓜絲就可以煮一鍋香噴噴的炸醬了我好愛吃炸醬, 覺得煮一鍋炸醬起來好方便, 拌麵,拌飯都好方便,可以一直吃都不膩每一個家庭都會有自己獨門的做法, 大家的獨門秘方又是什麼呢?訣竅提示有人喜歡在上面加蛋皮絲,毛豆,銀芽, 炒青菜,炸花生增加豐富感家裡有小孩的會偷偷切很多碎紅蘿蔔給小孩"加菜"也有媽媽說他們家會加油蔥酥來添加香氣或是碎蝦米食後感想我喜歡用聯合牌岡山甜麵醬、豆瓣醬、哈哈辣豆瓣（大華買的到）麵條可以用韓國超市賣的生麵條或大華賣的乾薏麵（煮一下就好，Q)一次做多點，炸醬越放越好吃，也可以煎一顆荷包蛋吃炸醬飯喜歡吃辣可以換辣豆瓣醬, 自己調整比例, 我有朋友愛吃辣用1:1比例, 太厲害

家中常備的麵條和黃金蝦XO醬-辣味 ，拌一拌就能變身為香氣四溢的黃金蝦XO醬乾拌麵囉~~還有剝成粗絲的杏鮑菇口感吃起好像雞肉絲超完美的組合!! #2025廚神養成 #廚神養成 #溪和水產 #溪和XO醬黃金蝦XO醬-辣味全程手工挑選原料，精選最優質的小白蝦。HACCP認證工廠，產線經高規格的品質管控。 溪和調製的黃金蝦XO醬-辣味，味道濃郁，適合作為各種菜色的調味。拌飯拌麵或者是拌入燙熟的青菜，可以瞬間讓餐桌上的菜餚，增添美味。未開封常溫保存，開封後冷藏保鮮。溪和水產官網 https://www.siho.com.tw/