塔香茄醬燒排骨

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毛媽卡洛琳
毛媽卡洛琳 @cook_6827959

鹹甜醬汁的排骨在夏天裏好下飯,再加入茄子吸飽排骨的醬汁,一道菜同時可以吃到肉類及蔬菜,好方便呢

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預備食材

0 分鐘
  1. 預備食材
  2. 排骨 10塊
  3. 茄子 2條
  4. 九層塔 1大把
  5. 蒜頭 6顆
  6. 辣椒 1條
  7. 醬汁
  8. 醬油 3大匙
  9. 1大匙
  10. 5大匙

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    排骨清洗乾淨備用

  2. 2

    油爆香蒜頭

  3. 3

    放入排骨翻炒至二面變色

  4. 4

    將醬汁倒入,稍微翻炒之後,蓋上鍋蓋轉小火悶煮十五分鐘(期間可以打開鍋蓋翻炒,讓排骨均勻吸到醬汁)

  5. 5

    茄子切小段(每段約5cm),每段再一切為四,放入排骨一起煨煮

  6. 6

    約10分鐘後打開鍋蓋,翻炒食材,慢慢收汁。喜歡茄子軟爛口感的話,可以再多悶一下下。起鍋前放入九層塔及辣椒。喜歡辣的朋友可以將辣椒切開在第2步驟時放入亦可。

  7. 7

    下飯的醬燒排骨完成了

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食譜作者

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