料理步驟
- 1
1.將所以吐司料(奶油除外)倒入麵包機攪拌約7-8分鐘再將奶油倒入
- 2
2.發酵60-90分鐘(麵團膨脹至2倍大)
- 3
3.空氣壓出後滾圓,在上保鮮膜 鬆弛15分鐘
- 4
4.桿成長扁型後 捲起,放入吐司模內~進行第二次發酵30-40分
- 5
5.在發酵時間剩下20分鐘的時候,可以開始攪拌麵糊 蛋黃+砂糖攪拌均勻後加入沙拉油
- 6
6.粉(低粉+可可粉)加牛奶分2次加入拌勻
- 7
蛋白霜 7.蛋白打出泡沫後加入檸檬汁,砂糖分2 次加入
- 8
8.將1/3的蛋白挖入麵糊內輕拌均勻後,蹈入蛋白霜內拌勻
- 9
9.拌勻後倒入吐司模內 ~進烤箱前輕敲幾下
- 10
10.放入預熱170度的烤箱,烤40分鐘即可 完成後~將吐司取出放涼
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