過年前在市場遇見蒜苔，隨口問問一斤多少錢，答案是1000元 (對，是台幣不是日幣)！瞬間希望自己從所處位置直接「人間蒸發」，連嫌貴的勇氣也一併蒸發～現在呢？一斤100元，愛怎麼奢侈 隨便你豪華，搭個蘑菇小炒上菜。★ 臘肉可換培根或臘味、香腸。

這道蘑菇我很常做，是從一位老西餐店的師傅那裏聽來的食譜。以前單身時的晚上，我偶爾就炒盤這個，開瓶白酒，聽音樂發發呆，一個人的寧靜時光。訣竅提示你用什麼香草，蘑菇就會帶著哪種香氣，我個人覺得羅勒或者細香蔥和這個蘑菇是最搭的，迷迭香也不錯，一般的青蔥味道有點太搶戲了不是很合。如果沒有任何香草，單純吃蒜香和蘑菇其實也很美味食後感想簡單好做，溫柔的下酒菜，當然也很下飯喔。更多食譜，請來：http://cake0885.blogspot.com/臉書粉絲團：https://www.facebook.com/cake0885/

最近似乎特別愛吃牛肉ˊ在超市發現品質還不錯的牛柳ˊ簡單搭配蘑菇蒜苗ˊ味道就超正的。懶得花上大把時間燉牛肉ˊ這樣的快炒處理ˊ輕鬆也快速喔。趕緊動手試試ˊ為自己也為家人ˊ烹煮美味與健康兼具的迷人料理吧~訣竅提示歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog

圖文好讀版：https://goo.gl/LDp5Fr蘑菇是西式料理中很重要的配菜，任何排餐都可以使用，歐姆蛋包裹著炒蘑菇也非常好吃。蘑菇最可怕的地方，是他的含水量非常高，80%-90%都是水，所以一旦火力太小或是蘑菇量太大，「炒」蘑菇就會變成「煮」蘑菇，蘑菇的香氣就很難「炒」得出來。有人說蘑菇不能用水洗，要用紙巾一個一個擦乾淨，因為一旦水洗蘑菇吸水後就炒不香了。但我覺得蘑菇本身含水量就非常高，水洗後只要擦乾或是晾乾其實差異不大，況且蘑菇表面很多泥土，只用擦的恐怕很難擦乾淨。西式炒蘑菇的步驟相當固定，就是先把蘑菇炒上色炒香後，加入蒜末和香草稍微拌炒後再放入一塊奶油，讓蘑菇增加滑潤度和脂肪的香氣，最後如果喜歡的話可以淋一些白酒或是酒醋，就是一道好吃的西式炒蘑菇了。

蘆筍含有豐富的維他命及礦物質，有助於人體保持健康。蘆筍所含的β-胡蘿蔔素比菠菜多，也含有豐富的鐵、維他命C、維他命E及葉酸，依照流行說法，蘆筍是很好的抗氧化食物，也是防癌聖品。吃原味餐的朋友一定要試試看這一道菜訣竅提示以前炒菜會放少許的油爆香大蒜,吃原味餐以後,現在改成水炒,健康更加分連小朋友都可以接受無調味的炒菜喔!食後感想外食真的多油,多鹽才會香, 但對小朋友來說重口味一點都不好大家可以試試看用水炒青菜喔^^ 

新鮮蘑菇，慢慢炒出香氣，一道簡單小吃

蘑菇真是很好的配菜。搭什麼綠色的菜都討喜。

低卡、簡單又快速的美味配菜！磨菇配櫛瓜，有口感又有美味喔～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

媽媽每次吃荷蘭豆都說「不夠爛」。這？我想荷蘭豆就別再買了吧。荷蘭豆不是吃脆口嗎？要不媽媽妳吃蘑菇🍄我吃荷蘭豆😂#防疫煮

訣竅提示炒菇類要用大火炒比較容易炒出香味，喜辣可以最後放一點辣椒,要去籽不要多

#夏天食譜