雪人咖啡餅乾

莎莎的手作幸福料理
莎莎的手作幸福料理 @cook_6815078

聖誕節開始進入倒數

利用聖誕造型的餅乾壓模, 做應景的節慶餅乾吧!

 

雪人咖啡餅乾

聖誕節開始進入倒數

利用聖誕造型的餅乾壓模, 做應景的節慶餅乾吧!

 

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預備食材

30 分鐘
  1. 預備食材
  2. 奶油 110g
  3. 糖粉 50g
  4. 奶粉(可省略) 5g
  5. 全蛋 30g
  6. 低筋麵粉 150g
  7. 烘焙用杏仁粉 30g
  8. 咖啡 5g

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    1) 奶油切小塊, 放在室溫退冰1小時後, 與糖粉/奶粉一起打勻呈現乳黃色 2) 加入全蛋液攪勻  ** 全蛋液= 雞蛋1顆打勻後, 只取30g使用 3) 最後將低筋麵粉/杏仁粉/咖啡粉加入攪拌均勻, 成為餅乾麵糰     ** 若沒有烘焙用杏仁粉, 也可以直接用180g的低筋麵粉代替     ** 咖啡粉可用巧克力米代替 4) 將餅乾麵糰上下方鋪上保鮮膜, 並用桿麵棍擀平, 約0.8公分厚片. 冷凍5分鐘     ** 因為奶油的關係, 冷凍後的麵糰會比較好壓模

  2. 2

    5) 從冷凍庫取出麵糰後, 用餅乾模型壓出形狀 6) 可依照個人喜好加上巧克力裝飾 7) 用180度c 或350度f 烤14-16分鐘即完成

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