素叉燒 [零難度食譜]

Mrs Ps Kitchen @cook_6827528
這個素叉燒在素食店經常會有,用水麵筋做成。麵筋是由高筋麵團裡不溶於水的蛋白質(麩質)所做成。將麵筋加叉燒醬汁做成,煙韌有口感,是素食者的小吃!
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素叉燒 [零難度食譜]
這個素叉燒在素食店經常會有,用水麵筋做成。麵筋是由高筋麵團裡不溶於水的蛋白質(麩質)所做成。將麵筋加叉燒醬汁做成,煙韌有口感,是素食者的小吃!
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料理步驟
- 1
水麵筋是未被油炸的,在豆品店有售。將麵筋放入一鍋沸水煮三分鐘(汆水),撈起,切半
- 2
將麵筋放入熱鍋,煎每邊兩分鐘,撈起備用
- 3
在熱鍋內下所有調味料,拌勻煮沸,下麵筋,轉小火煮5分鐘
- 4
麵筋待涼後,連醬汁一起放入冰箱三小時,然後切片享用
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