不小心放太多太白粉了！這次直接用花椒粉，用真的花椒比較香唷！

#TeamTrees

如果本身並不是素食的朋友 ........可將「 木耳蒂 」改成「 豬絞肉 」份量為：110 g＃金廚獎

#金廚獎

素食版的麻婆豆腐加入醬瓜一起料理醬汁麻辣，醬瓜脆口，兩者搭在一起超對味好吃到停不了口訣竅提示一般賣場有賣素肉燥調理包，都調味好所以不需加入太多調味料使用嫩豆腐會比較容易快速入味，辣度可依照個人喜好調整

#懷舊餐桌簡單的食材煮出好吃的素食料理，不論配飯、配麵都好吃！將食材中的杏鮑菇改用絞肉就成一道家常的麻婆豆腐。

用素材取代肉，不加肉的麻婆豆腐，也不錯。豆瓣醬和辣豆瓣醬功勞不小。＃「醬」料理

#全球烹飪 #素食月#菇王蔬食醬料#菇王有機鹽麴#中式料理 #五辛素沒有肉也超下飯的麻婆豆腐！但是我沒有用花椒＆花椒油／喜歡花椒味的可以加點，我有加些辣椒末～算是大人小孩或是不吃辣的人也可以享用，簡單易做又下飯😋使用嫩豆腐／有機鹽麴增添甘甜鹽水汆燙過豆腐約莫30秒汆燙過的豆腐能去除豆腥味，也能更快入味呦～也較能保持完整形狀！

如果要選讓大小孩很開胃很下飯的一道菜，但是又不想讓他們吃太多肉類，阿銘師特推薦這道素食麻婆豆腐，吃起來根本葷素不分啊！重點是鹹、香、辣都有，就算不吃辣的人也還能接受豆瓣醬一點點的小小小辣哦！

#金廚獎素食也可以吃的很葷食，只要使用香菇代替絞肉，一樣香噴噴，一樣下飯，一碗接一碗。敢吃辣就使用辣豆瓣醬，不敢吃辣就使用一般辣豆瓣醬。

歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!今天繼續分享素食料理這次用素絞肉來做麻婆豆腐不一樣的是我還加了一點豆干提升口感做法跟一般的麻婆豆腐差不多辛香料的部分考量到有些吃全素的人也不吃蒜所以只有使用薑末豆腐與豆乾可以先用滾水川燙1分鐘去掉豆類製品的豆味嫩豆腐也會變得比較堅固(?)