#全球烹飪 #素食月#菇王蔬食醬料#菇王有機鹽麴#中式料理 #五辛素沒有肉也超下飯的麻婆豆腐！但是我沒有用花椒＆花椒油／喜歡花椒味的可以加點，我有加些辣椒末～算是大人小孩或是不吃辣的人也可以享用，簡單易做又下飯😋使用嫩豆腐／有機鹽麴增添甘甜鹽水汆燙過豆腐約莫30秒汆燙過的豆腐能去除豆腥味，也能更快入味呦～也較能保持完整形狀！

氣溫驟降的天氣最適合麻麻辣辣的料理誰說麻婆豆腐一定要有肉類才夠味以杏鮑菇代替肉末的麻婆豆腐照樣火力十足讓人忍不住配上滿滿一碗白米飯訣竅提示1. 因為不喜歡太白粉勾芡，所以自動省略這步驟，喜歡吃濃稠口感的話，可以在醬汁收竿時加入勾芡2. 其實這碗麻婆豆腐是有醬汁的，只是被白米飯吸走了XD

用素材取代肉，不加肉的麻婆豆腐，也不錯。豆瓣醬和辣豆瓣醬功勞不小。＃「醬」料理

如果要選讓大小孩很開胃很下飯的一道菜，但是又不想讓他們吃太多肉類，阿銘師特推薦這道素食麻婆豆腐，吃起來根本葷素不分啊！重點是鹹、香、辣都有，就算不吃辣的人也還能接受豆瓣醬一點點的小小小辣哦！

#懷舊餐桌簡單的食材煮出好吃的素食料理，不論配飯、配麵都好吃！將食材中的杏鮑菇改用絞肉就成一道家常的麻婆豆腐。

歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!今天繼續分享素食料理這次用素絞肉來做麻婆豆腐不一樣的是我還加了一點豆干提升口感做法跟一般的麻婆豆腐差不多辛香料的部分考量到有些吃全素的人也不吃蒜所以只有使用薑末豆腐與豆乾可以先用滾水川燙1分鐘去掉豆類製品的豆味嫩豆腐也會變得比較堅固(?)

香辣的麻婆豆腐搭配上甜南瓜，肯定又能讓人多扒好幾碗飯了！超下飯又辣嗆的麻婆豆腐搭上南瓜的香甜味不僅讓味道顯得溫和，也是一道健康營養的拌飯、拌麵料喔！

因為家人都不嗜辣，所以很多重口味的菜色，極少出現在餐桌，加了南瓜的麻婆豆腐，多點香甜也舒緩了辣的節奏⋯#好料日記

#全聯年中慶用麻辣醬炒麻婆豆腐可以省去炒花椒的時間～

香麻帶勁的麻婆豆腐，麻麻辣辣好下飯！訣竅提示甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得：不過鹹、不過甜，龜甲萬源釀醬油讓食材多了一份醍醐好味道！

<麻婆豆腐2>(無豆瓣醬版)這次使用自製辣椒醬沒加豆瓣醬，不僅美味加乘，也更健康喜歡的人可以試試看喔~~小茹美味食堂   https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

#明德辣豆瓣醬 麻婆豆腐其實很簡單,絞肉豆腐再加辣豆瓣醬就能快速完成~超下飯料理。fb ig:🔍太太上班很忙