香蔬培根豆腐排

ivy
ivy @cook_6827670

訣竅提示

這味豆腐排加了蠔油 , 所以味道鮮美~

很多人怕煮豆腐 , 其實用煎的比較會得心應手 , 只要放著先不要管它 , 等到一面煎到上色和感覺硬硬的

就可以翻面 , 千萬不要心急的去翻它 , 就可以把豆腐煎的很漂亮了!

可以先從這個做法做起 , 等熟悉了再換別的 , 這樣子就不用再怕豆腐料理囉 ~

香蔬培根豆腐排

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訣竅提示

這味豆腐排加了蠔油 , 所以味道鮮美~

很多人怕煮豆腐 , 其實用煎的比較會得心應手 , 只要放著先不要管它 , 等到一面煎到上色和感覺硬硬的

就可以翻面 , 千萬不要心急的去翻它 , 就可以把豆腐煎的很漂亮了!

可以先從這個做法做起 , 等熟悉了再換別的 , 這樣子就不用再怕豆腐料理囉 ~

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預備食材

15 分鐘
  1. 預備食材
  2. 高麗菜苗 一包 ( 剝開洗淨 )
  3. 紅蘿蔔 1/4條 ( 去皮切絲 )
  4. 洋蔥 半顆 ( 切絲 )
  5. 培根 半包 ( 切條 )
  6. 板豆腐 1塊
  7. 調味料
  8. 蠔油 2湯匙
  9. 1/4茶匙
  10. 麻油 半茶匙
  11. 3湯匙

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    準備好所有材料

  2. 2

    板豆腐從中間剖開切半 再灑上少許鹽,胡椒粉醃半小時(兩面) 用廚房紙巾把豆腐的水吸一下

  3. 3

    平底鍋中加入一茶匙沙拉油 把豆腐煎至二面金黃備用  

  4. 4

    煎好後盛裝到盤子中

  5. 5

    同一個鍋子加入培根煎至焦香

  6. 6

    再加洋蔥, 紅蘿蔔, 高麗菜苗翻炒一下 把蔬菜盛起 調味料加入煮滾 把蔬菜再加入鍋子中拌勻

  7. 7

    即可淋到豆腐排上

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