香蔬培根豆腐排

ivy @cook_6827670
訣竅提示
這味豆腐排加了蠔油 , 所以味道鮮美~
很多人怕煮豆腐 , 其實用煎的比較會得心應手 , 只要放著先不要管它 , 等到一面煎到上色和感覺硬硬的
就可以翻面 , 千萬不要心急的去翻它 , 就可以把豆腐煎的很漂亮了!
可以先從這個做法做起 , 等熟悉了再換別的 , 這樣子就不用再怕豆腐料理囉 ~
香蔬培根豆腐排
訣竅提示
這味豆腐排加了蠔油 , 所以味道鮮美~
很多人怕煮豆腐 , 其實用煎的比較會得心應手 , 只要放著先不要管它 , 等到一面煎到上色和感覺硬硬的
就可以翻面 , 千萬不要心急的去翻它 , 就可以把豆腐煎的很漂亮了!
可以先從這個做法做起 , 等熟悉了再換別的 , 這樣子就不用再怕豆腐料理囉 ~
料理步驟
- 1
準備好所有材料
- 2
板豆腐從中間剖開切半 再灑上少許鹽,胡椒粉醃半小時(兩面) 用廚房紙巾把豆腐的水吸一下
- 3
平底鍋中加入一茶匙沙拉油 把豆腐煎至二面金黃備用
- 4
煎好後盛裝到盤子中
- 5
同一個鍋子加入培根煎至焦香
- 6
再加洋蔥, 紅蘿蔔, 高麗菜苗翻炒一下 把蔬菜盛起 調味料加入煮滾 把蔬菜再加入鍋子中拌勻
- 7
即可淋到豆腐排上
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