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不油不腻，营养又健康，简易做又美味～最适合为生活而忙碌的现代人了。。鸡肉的肉质细嫩，富含全部必需氨基酸和优质的蛋白质来源。滋味鲜美，有滋补养身的作用。适合多种烹调方法还有营养价值比起牛肉、猪肉，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外拿来加入药材炖补是最好的选着呢。。淮山益气补肾滋阴,当归补血活血的作用,加入鸡只一起炖，整个汤补气又补血，营养非常好。你们也来试看吧。  訣竅提示1）如果是用普通的蒸锅，那么你就要大火先煮开水了再把包好的鸡只摆放在蒸架上，再转中小火蒸上40分钟左右即可。2）如喜欢酒味比较浓的话可以依自己喜好做调整。食後感想歡迎加入我的厨艺～可以了解更多最新最簡易的食譜https://www.facebook.com/lifangcook?ref=hl希望大家会喜歡。。谢谢

土雞腿實在太大一隻，要蒸久一點，雞湯和紹興酒蒸完要試一下味道，湯汁不一定夠鹹夠甜。下次再用一般肉雞再做一次，試試口感差異多少

立冬時節，不免俗來個藥膳燉補喔~【立冬】節氣在每年的11月7日或8日，時序進入冬令，民間有的食俗。古人認為天轉寒冷，要補充身體營養。食人參、鹿茸、狗肉、羊肉及雞鴨燉八珍等。是較流行的補冬方式。也有的中藥店推出十全大補湯，即用十種滋補的中藥燉雞或其他肉類做成的補品。訣竅提示添加黃耆可以更增湯頭香氣!頂好Wellcome官網:http://www.wellcome.com.tw/wellcome/wellcome.jspx?time=1380288854671FB粉絲專業:https://www.facebook.com/wellcome.tw?fref=ts食後感想今晚你想吃哪一道呢?.............好冷~Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

食後感想嗯,,,,這湯好喝的不得了啦!!!冬天來碗熱呼呼的藥膳菇菇雞湯,,幸福ㄟ,,,,,,,,

住在國外多年，因為看醫生不易，更深切體會到『藥補不如食補』這句話的真諦，因此家中總是會常備一些基本的中藥材，好順應節氣跟身體狀況來搭配料理食用。多年下來我發現，當歸、枸杞、黃耆三者是許多藥膳料理中不可或缺的黃金鐵三角組合。肉質軟嫩又帶著甘醇紹興酒香的醉雞，一直是宴客菜中的熱門選擇。只是傳統的做法，先要用棉繩來綑綁雞腿，蒸（煮）好後，還要另外熬煮當歸紹興酒汁來浸泡雞肉卷，不但步驟繁複也耗時費工。這次蘿小姐用了一些小撇步，就能讓你快速捲好漂亮的醉雞卷唷！訣竅提示中藥材開封後建議可依烹調的份量分裝，沒使用的部分可放入冷凍保存，下次要烹煮時再取出適量解凍，避免重複解凍造成腐壞。當歸及黃耆使用前，應洗淨瀝乾後，泡少量水(15分鐘)以便藥材釋放藥效。還有，建議合法中藥房購買中藥材，這些產品都有經過政府監督抽驗過，安全又安心，可不要隨意到地攤購買來源不明之中藥，這樣才會吃得安心營養有保障（衛福部廣告，使用菸捐挹注經費）

過年快要到了，有幾道常備菜可以先做起來，免得年菜準備的當天手忙 腳亂，醉雞就是很好預備的一道！自己買土雞腿來做更加安心，家裡有剩的紹興酒和花雕酒都可以做成醉雞，過年時冰在冰箱，想吃就拿出來切片，非常方便。【訣竅提示】1.用紹興酒或花雕酒都可以。2.喜歡鹹一點的話，可以在浸泡醃汁中加1大匙醬油。

小家庭圍爐吃年菜要煮什麼？因為工作沒辦法回家和家人團圓吃年夜飯，要吃什麼？沒有多少時間，但卻想為自己和家人煮一份年味十足的菜？那麼您該用10分鐘來煮這一道藥膳雞吧，善用簡易的藥膳食材搭配雞肉（不帶骨），就能快速上菜，用一道藥膳雞保暖一下過年的年節氣氛吧～#一起吃好 #藥膳雞料理 #十分鐘上菜 #年菜最佳選擇

立冬補冬:寒流來襲適量滋補，燉一鍋簡單溫補養生藥膳雞湯是調養身體及暖身儲備能量的好時機#年菜練習

肉類的選擇中我最喜歡雞肉料理，一來是雞肉的變化性大，二來是雞肉烹調的時間可以很精簡，但肉的品質影響美味的程度很大，尤其是像醉雞這樣的冷盤菜。這次選用低密度放養有運動的肉質，再加上不減時經4~5個月自然養成的Oh野!好食雞，肉質嚐起來甜美鮮嫩，也不會有肉雞的腥性，作出來的成品非常出色喔食後感想山上的運動員和平地擠在雞籠中的雞真得不一樣，挑選經中央畜產會認證，無動物用藥殘留及防檢局屠宰合格的好食雞，尤其是肉的肌肉質感和腥味覺得是和一般雞隻差異最大之處。ohyeah雞油脂分布均勻且Q彈有味,，連雞胸肉吃起來都不乾不柴，不但能兼顧口感，還能為健康好好把關Oh野!好食雞首購優惠 即日起至2015/2/13活動與產品介紹→http://ohyeah.dodocook.com/這裡買→http://goo.gl/p2EDdN

一次滿足你對人蔘雞的慾望！ 傳統中式燉補~有 臺式藥膳火鍋~有 韓國的蔘雞湯~有 電子壓力鍋20分鐘燉好一鍋美味！ 不看會後悔喔~(｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多idea在 Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaCookLab/訣竅提示1. 更詳細的圖解作法在( 部落格) https://goo.gl/bUQmJZ Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaCookLab/