滷豆干/海帶
清水日誌:
http://snday9936102.pixnet.net/blog/post/291869615
訣竅提示
所有才料備齊
2
準備沙鍋，將豆干/海帶放入沙鍋，倒醬油/38度金門高梁/水。 準備沙鍋，將豆干/海帶放入沙鍋，倒醬油/38度金門高梁/水。
3
在放入1支蔥/辣椒及滷包 在放入1支蔥/辣椒及滷包
4
大火煮滾後轉小火滷，滷的時間約25~40分。 大火煮滾後轉小火滷，滷的時間約25~40分。
5
滷完切好的成品⊙⊙" 我和兒子本來先切3塊豆干吃，但是因為太香太好吃，鹼度也剛好，所以又夾了3塊豆干下飯= =川" 看來明天又要進豆干了~"~ （此海帶／豆干可以事先滷起來，要食用時加熱即可食用哦！） 滷完切好的成品⊙⊙" 我和兒子本來先切3塊豆干吃，但是因為太香太好吃，鹼度也剛好，所以又夾了3塊豆干下飯= =川" 看來明天又要進豆干了~"~ （此海帶／豆干可以事先滷起來，要食用時加熱即可食用哦！）
滷豆干/海帶
清水日誌:
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訣竅提示
所有才料備齊
2
準備沙鍋，將豆干/海帶放入沙鍋，倒醬油/38度金門高梁/水。 準備沙鍋，將豆干/海帶放入沙鍋，倒醬油/38度金門高梁/水。
3
在放入1支蔥/辣椒及滷包 在放入1支蔥/辣椒及滷包
4
大火煮滾後轉小火滷，滷的時間約25~40分。 大火煮滾後轉小火滷，滷的時間約25~40分。
5
滷完切好的成品⊙⊙" 我和兒子本來先切3塊豆干吃，但是因為太香太好吃，鹼度也剛好，所以又夾了3塊豆干下飯= =川" 看來明天又要進豆干了~"~ （此海帶／豆干可以事先滷起來，要食用時加熱即可食用哦！） 滷完切好的成品⊙⊙" 我和兒子本來先切3塊豆干吃，但是因為太香太好吃，鹼度也剛好，所以又夾了3塊豆干下飯= =川" 看來明天又要進豆干了~"~ （此海帶／豆干可以事先滷起來，要食用時加熱即可食用哦！）
料理步驟
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- 2
- 3
- 4
相似食譜
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【超簡單】香貢貢~貢貢香的『烏龍滷豆干』 【超簡單】香貢貢~貢貢香的『烏龍滷豆干』
夏天就是該滷一鍋香味四溢又刷嘴的豆干放在冰箱，可配飯可當零食，喔壹喜吶~~~訣竅提示★ 時間到後，關閉電源，讓豆干在滷汁裡泡上半天，使之入味，冷卻後再移入冰箱中冰鎮，冰冰涼涼吃，別具風味！★ 滷汁不用太鹹，鹹度可從淋醬調整。★ 使用烏龍「茶葉」會比「茶包」香，但放入約5~15分鐘即需撈起，避免久滾後苦掉！★ 滷之前可在豆干上用牙籤戳洞，這樣豆干會更容易入味！★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB：https://www.facebook.com/dowai1980
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【御釀滷煮入味】蜜汁豆干 【御釀滷煮入味】蜜汁豆干
龜甲萬御釀醬油使用二次釀造工法，口感香氣都更為醇厚，比起一般的醬油也更能上色～使用在滷味或豆干上面，更是色香味俱全～簡單的使用電鍋烹調，就能享有美味的下酒菜了！食後感想豆干味道十分入味，顏色也是上色的十分好看，冰在冰箱當作一道小菜，可以省下煮飯不少時間～～
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