【厚生廚房】(原生蔬菜)馬齒莧炒蛋
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真食物的好滋味，輕鬆上手~馬齒莧炒蛋，香嫩鬆軟滑口，如同九層塔炒蛋料理~讓您快速上菜!!
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/365
訣竅提示
馬齒莧食用部位為葉部與嫩莖，炒食、煮湯或做成涼拌菜都很適合。
食後感想
馬齒莧又名豬母乳、長壽菜、馬齒草等。為一年生草本植物，分枝且多汁，屬於地方性的雜草；莖葉肥厚、纖維軟嫩，營養豐富。
【厚生廚房】(原生蔬菜)馬齒莧炒蛋
真食物的好滋味，輕鬆上手~馬齒莧炒蛋，香嫩鬆軟滑口，如同九層塔炒蛋料理~讓您快速上菜!!
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訣竅提示
馬齒莧食用部位為葉部與嫩莖，炒食、煮湯或做成涼拌菜都很適合。
食後感想
馬齒莧又名豬母乳、長壽菜、馬齒草等。為一年生草本植物，分枝且多汁，屬於地方性的雜草；莖葉肥厚、纖維軟嫩，營養豐富。
料理步驟
- 1
馬齒莧洗淨，摘去根及老葉，切成小段；雞蛋4顆，打散備用。
- 2
將馬齒莧加入蛋液中拌勻，加鹽、米酒、少許醬油調味。
- 3
鍋燒熱，加入適當的油，將做法2.倒入鍋內煎熟即可，趁熱佐餐食用。
- 4
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