【厚生廚房】砂鍋馬鈴薯燒肉

#鍋料理軟嫩清爽不油膩

外國人眼中的東方乳酪~豆腐乳，其實是營養價值甚高的發酵食物。(有興趣的朋友不妨去Google了解一下，這裡就不贅述了！)豆腐乳除了單吃配稀飯外，用它來入菜也有著許多美味的吃法，腐乳紅燒肉就是其中之一了。鹹鮮中帶甘甜味道的腐乳，跟帶皮豬五花一起紅燒真的是絕配， 皮超Q彈肉中還透著腐乳香氣~非常美味!

用一般的電鍋，充滿蔬菜的甜味的簡單的醬汁慢火加餘溫燒滷，在家裡就可以輕鬆享受日式家常叉燒肉，切片放在拉麵上或熱白飯上，或直接當主菜，都美味滿點。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

鹹香甘甜的豆腐乳，富含油脂的豬五花，透過壓力鍋的烹煮，不僅肉嫩不油膩，湯汁還帶著腐乳香氣。搭配一碗碗的白飯享用，美味又滿足♪TIPS1.用的是量米杯，1米杯=180ml。2.肉類經壓力烹煮會再縮小，一開始勿切太小塊。3.豆腐乳品牌不同，甘鹹度不同，須適情況調整用量。4.添酒之料理，須讓酒氣揮發再壓力烹煮，才不會產生苦澀味。FB歡迎來聊聊 :)https://www.facebook.com/kitchen18F

➡️ 紅燒肉湯汁留下做湯麵➡️ 材料跟作法都很簡單(交給電鍋嘛)➡️ 紅燒配料可任意增加(我是加花生)

醬油和米酒沸騰的迷人香氣如湧泉般的直溢出來, 香味撲鼻, 引人口水直流.....

偷懶不想大動鍋鏟時這樣一鍋搞定真的是最棒選擇，不但快速方便，也少油煙，而且有肉有蔬菜，也兼顧營養和美味。南瓜綿密Q甜，牛肉也保持鮮嫩口感，加上湯汁拌飯，十分美味喔，喜歡的朋友一定要試試看。 訣竅提示大同電鍋好用50年https://www.facebook.com/ricecooker50?fref=ts大同料理廚房http://tatung3csvc.pixnet.net/blog有需要各式各樣餐廚鍋具或漂亮美盤，陶瓷器皿，歡迎至【餐廚好物敗家新樂園】選購喔。◕‿◕https://www.facebook.com/94i94i歐巴桑的快樂廚房https://goo.gl/v6PxDy

我粉愛吃竹筍；最近我們這盛產桂竹筍媽咪給了我一些桂竹筍管子的部份拿來燉肉真的粉好吃其他部份可以先烹煮過後拿來炒食後感想滷過的竹筍脆脆的粉下飯光是滷汁+白飯就能吃上好幾碗

這道菜名來自毛澤東，所以毛式紅燒肉跟喜歡吃紅燒肉的毛澤東有個小故事！由於他不吃醬油，可是紅燒肉不用醬油就少了"色"，所以是用甚麼方法找回"色、香、味"的"色"呢？是甚麼味道讓毛澤東吮指回味呢？趕快往下看吧！***想更了解Multee嗎？快上官網一探究竟吧!*** http://www.multee.com.tw/

#美味魔法每次吃火鍋都會生出一堆剩餘食材，最佳的解決方式就是在生出一鍋。今天這鍋是採用清淡紅燒鍋（沒加糖，靠加進去的食材洋蔥與紅蘿蔔的自然甜）的方式。一次吃到九種食材，營養豐富，美味又下飯。

#金廚獎 梅子粉微甜，肉軟Q好吃

#金廚獎童年記憶中，餐桌上總少不了這道焦糖紅燒肉，阿公扒著澆淋上滷水的大碗白飯，滿足的直呼：「別項攏免，但一定曖捂滷肉。」這道焦糖紅燒肉一鍋到底一點兒也不難，輕輕鬆鬆就能端出家常味。家常菜迷人之處，在於樸實無華、真淳恬淡，在於與家人一起品嚐滋味溫潤而不矯情的家庭料理中傾心交談，傳承自家（傳統）的風味，讓「家」的文化臍帶能夠延續下去。【貓兒小叮嚀】燒肉完成後可再加些許水來煮豆乾或油豆腐。【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】：https://facebook.com/thecatstable/

#金廚獎 軟嫩下飯，懶人做法

一大塊帶皮豬肉，就是要做「脆皮燒肉」才是王道！老爸從市場買的一大塊帶皮豬肉，我也不知這是哪個部位的肉。想起～以前在港式飲茶常點的脆皮燒肉口感，卡滋卡滋的脆皮，滑嫩不油膩的肉體。不方便外出就自己動手，果然呈現迷人的口感滋味。便當、正餐、夜宵都有著落了！#金廚獎

一卡電子鍋凸天下，沒想到電子鍋也能這樣玩！ 所以我愛大碗喝湯，大碗吃菜，大碗吃肉~~~~訣竅提示若想更清楚步驟歡迎參考:用電子鍋做料理@老三部落格http://y768y768.pixnet.net/blog=======================本文章為個人著作權， 圖文未經本人同意嚴禁拷貝轉載*歡迎連結分享*

#好料日記 利用辛香材料醃漬肉類，即使不使用酒也能讓肉類無腥味喔😉～提前醃漬一晚幫助入味再以萬用鍋無煙燒烤完成軟嫩入味的叉燒肉，大人小孩都滿意~

#營養健康吃

#鍋料理用杏仁粉是我個人嚐試過才分享，完全不違和吃不出來不是地瓜粉炸的，看照片是不是還蠻像的😜😜氣炸鍋真的是炸物好幫手，輕鬆做出酥脆口感，這份醃醬做出來的紅燒肉不輸外面賣得，請有空試試看喔💯

#好料日記想試做很久了，終於完成。今次五花肉比較肥，下次要用肥瘦適中更好。氣炸時間需要自行調整

因為阿曼達~讓我對於氣炸鍋有更深的認識!進而學習這個好吃美味的作品,希望~你也會喜歡!!訣竅提示1)氣炸鍋種類眾多,烤出來的成品因"機"而異,設定烘烤的時間與溫度僅供參考2) 如果希望吃到有脆認口感的人,可以在最後增加時間溫度設定 : 180度 / 2分鐘3) 肉的厚度不一如果你買的肉塊較厚,建議在第一次烘烤時時間可以加長些食後感想真的很好吃,根本就是秒殺的...要不是要拍照,我怎可讓它多留世上一秒呢

三層肉選擇肥瘦適中, 煨煮至軟嫩, 入口即化且香甜美味, 這道料理好吃又好看, 可以多做幾塊放冷凍, 宴客或自用蒸一下即可送上桌∼🎶

#家常料理紅麴/紅糟是種醃料，或者說是天然色素又有特殊的香氣；小時候爸爸很愛煮紅糟肉，鹹甜鹹甜的很下飯，也會帶我去吃紅糟燒肉；現在想吃就來自己做看看囉！😋

沾裹甜鹹醬汁的燒肉飯糰，小朋友一定會喜歡❤

可以當捲餅的內餡,也可以搭加顆蛋，搭上白飯作為丼飯主角🍛完全百搭的一道菜，作法也零技巧😊在炎熱的夏天裡是我的心頭好💖#好料日記

軟嫩入味的燒肉是韓式料理的重頭戲之一。它的作法簡易，不論是搭配白飯或沙拉都好吃喔!

#花花老師 #0廚藝 #脆皮燒肉

#手延素麵這又是一次自我挑戰的料理，說實在麵線料理，變化不大！這次絞盡腦汁，來設計和大家比較不同的料理、嘗試……，成功詮釋手延麵線的另類料理！跳脫一般麵線的軟爛成糊，如何讓口感維持Q彈！揖保乃系-麵味露，主要釀製材料來自黃豆、昆布、柴魚……，這也是值得推薦的好油露，不曾用加味油露來滷食材，起初只直覺它只是適合用來拌麵用……，為了首次試用，在未和食材混搭前，先用手試沾了醬汁，試過鹹度和色澤後，再取量來料理，首嚐……味道還不錯！也出乎意料之外，更激起我的料理魂，勇於嚐試、嚐鮮、創新……，喜歡我的料理嗎？可點讚收藏喔！不時的創意料理更新……

「#金廚獎 」