絲瓜富含營養素，有去斑、美白、去熱退火等功效，在餃子內餡中拌入高比例的絲瓜丁，吃起來清爽不膩，也因絲瓜本身多汁，使用瘦絞肉口感也不乾柴，還能讓熱量比一般煎餃降低很多很多~（34個，1個約45大卡）

#好料日記#絲瓜#夏天吃絲瓜正好#但前一陣子颱風下雨又出大太陽#菜很少...

絲瓜老是煮蛤蜊有點無聊，看看家裡剩下什麼就抓來配吧！梅花豬肉片也能跟絲瓜一起組合成下飯好菜哦！安食小品純天然無添加物的醬鹽和黑豆油膏增添風味，讓絲瓜大餐更有層次～蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼

想到龜甲萬的醍醐味，就忍不住肚子餓了起來...絲瓜蒸肉備料很簡單，料理時間又不會太久，非常適合苦命的小上班族訣竅提示因絲瓜含水量高，醬油可酌量增加調味。參考料理：http://dodocook.com/recipe/34734更多龜甲萬料理：http://www.kikkoman.com.tw/recipe/recipe/1/page/categoryid/2112/PM/1/t/73583.73.html食後感想絲瓜蒸肉對沒有太多時間下廚的上班族來說，是很便利又快速的美味料理。處理食材到蒸好大約20~25分鐘就能快速完成，醍醐味太對味囉～

 又到絲瓜的產季了～～ 菜攤上可以看到好多新鮮的絲瓜，當季的蔬菜真的又新鮮又甜，非常好吃。 訣竅提示 ★絲瓜削皮時不要削得太深或削到看見白肉，只要輕輕地將外皮削掉即可，保留綠色的部分，最後完成時吃起來會比較脆口。 ★豬絞肉入鍋後，不要急著翻動它，先將絞肉鋪平，等一面煎至有點 "恰恰" ，再翻面炒至翻散，這樣炒出來的絞肉才會比較香。 ★麵線和湯底分開煮，才不會把湯頭弄得混濁。 ★麵線放入絲瓜鍋內後不要煮太久，不然麵線會糊掉。 

天氣炎熱，吃些瓜果類的食物，幫助消消暑氣。此時正是小黃瓜盛產的季節，小黃瓜肉絲吃起來口感清甜，爽脆，一些微辣正好開胃。另外醃料特別使用鹽麴，主要功能是軟化肉質，讓肉絲吃起來更嫩，因其本身帶鹹味，所以醬油只需少許，僅上色用。豬肉絲亦可換成牛肉絲。

這道瓜仔肉蒸豆腐，我通常也是前一晚先做好，隔天早上再蒸，因為豆腐跟絞肉都會出水，所以蒸好後底盤很多水分是正常的~ 另外豆腐因為沒味道，所以絞肉調味會放重一些，豆腐換成苦瓜或大黃瓜也都可以喔!高清影片:https://youtu.be/QfKTNL-9fVM👉追蹤IG https://www.instagram.com/mrstienkitchen👉追蹤FB https://www.facebook.com/mrstienkitchen/👉訂閱痞客邦 http://p22772.pixnet.net/blog🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM🎉小田太太食譜書購買資訊:🎉博客來 https://goo.gl/2uPGrn金石堂 https://goo.gl/Fj4zzk誠品 https://goo.gl/cy2Qtx海外～城邦閲讀花園 https://goo.gl/92N6up

絞肉是我最愛的一種食材，可以有許多不同的變化！包餛飩剩下的肉就可以拿來做成肉丸子！加上現在盛產的絲瓜、金針菇，打一個薄薄的芡汁，美味可口又清爽，超適合夏天的一道料理呀

#好料日記 #絲瓜 #夏天 #家常菜夏天是絲瓜盛產的季節，價格便宜，含水量豐富約95％，含鉀離子可利尿消水腫，纖維質豐富能幫助腸胃蠕動緩解便秘，是防疫存糧不能錯過的好食材。。

看起來很氣派的年菜料理，但其實很簡單唷～同樣的絞肉也可以製作成苦瓜鑲肉，或是高麗菜肉捲，一肉多用！#紅白料理#台灣豬

夏天絲瓜特別清甜好吃！個人蠻喜歡絲瓜湯汁拌飯吃！這次是加了肉丸子煮絲瓜湯，清甜好喝！適合炎熱夏季來上一碗～