【厚生廚房】清蒸檸檬魚

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酸酸辣辣清涼爽口的風味料理,,讓你一次大飽口福!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/97
訣竅提示
觀察魚熟的方法:如果魚的眼睛突起,魚身用筷子可穿透就表示魚熟了。
食後感想
酸酸辣辣清涼爽口的風味料理,,讓你一次大飽口福!
【厚生廚房】清蒸檸檬魚
酸酸辣辣清涼爽口的風味料理,,讓你一次大飽口福!
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訣竅提示
觀察魚熟的方法:如果魚的眼睛突起,魚身用筷子可穿透就表示魚熟了。
食後感想
酸酸辣辣清涼爽口的風味料理,,讓你一次大飽口福!
料理步驟
- 1
將鱸魚片洗淨後,在魚身畫刀並均勻抹上鹽。香菜洗淨切末備用;辣椒切片備用;蒜切末備用;檸檬2個洗淨,用榨汁器擠壓成檸檬汁。
- 2
將香菜末、辣椒片、蒜末放入碗中,加入4湯匙魚露、2湯匙糖、檸檬汁,攪拌均勻做成醬汁。
- 3
將鱸魚和醬汁分別放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋大火蒸至熟為止。
- 4
取出蒸好的鱸魚和醬汁,將醬汁淋在魚身上即成。
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-
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這麼感動的時間點必須記錄一下,我終於成功完成泰式檸檬魚了!經過我媽跟我弟認證,非常好吃,湯汁也夠味。雖然我自己只吃了一口(就沒了),但看到吃的人津津有味,就滿足了。最近覺得煮飯做菜、料理真不是一件容易的事情,裡面包含了邏輯、時間控管、料理的工序和出菜順序,每一個環節都不能省略,要在菜還是熱騰騰的時候送上讓人享用,也是一件蠻偉大的事情。以前不知道外婆做菜的辛苦跟厲害,現在開始學做菜後,終於體會到,要把全部的菜在熱騰騰的時候擺滿飯桌,功力不僅要深厚,經驗還要豐富才能做到。但最重要的是!煮飯的目的只有一個,就是一起『分享』,並且享受這個聚再一起的時刻,這才是最難能可貴的。 Warren Wang -
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夏天吃些微酸的料理,開味又消暑~~♡ 小曹的Facebook歡迎大家來聊聊~~ ❤ https://www.facebook.com/tsaokitchen訣竅提示1.解說茶匙(小匙)=t。大匙=T 小曹很愛吃
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