有英式鬆餅之稱的司康（Scone）是一道非常精典的美味。口感與味道因作法或食材而有所不同。可以當早餐享用，也可當下午茶的點心！帶有自然粗獷紋理卻又精緻迷人的英式小點，免特殊器具、難買的食材，用最簡單的步驟，吃出最不凡的味道！玩味生活樂無限，更多的影音與料理請參考：http://www.facebook.com/tonylikescooking 訣竅提示步驟一：奶油切的越小塊，在搓揉時會加快結合的速度。步驟二：此配方的麵團偏乾硬，若覺得不方便操作，鮮奶可以再加上15-30cc步驟三：在砧板或桌面撒上的麵粉，不用特定筋性，便利為主。但只要薄薄一層即可，盡量別多撒，以免影響成品外觀。

Vegan Cranberries Scones簡單又可口的美味點心！自己動手作！享受到剛出爐的絕妙滋味！香噴噴的純素蔓越莓司康，配上自製純素檸檬腰果乳酪搭配自製桑葚果醬，再來一壺紅茶，就這樣，吃了個很英式的下午茶！用純素原料做的輕口感司康點心！健康零負擔！沒有使用蛋、奶、無奶油卻如此美味，很令人感動！能用植物油做得這麼好吃真是太棒了！純素蔓越莓司康口感比較紮實，酸甜的蔓越莓讓司康的味道更多了層次愈嚼愈香，再抹上自製桑葚果醬和自製純素檸檬腰果乳酪層層疊疊的美味真是令人難忘！英國人叫它司康Scones；美國人叫它比司吉Biscuits美味可口司康實踐比其它甜點的做法還要簡單，容易很多，再加上這些司康的材料非常容易取得，所以想要在家中品嚐剛烘烤完成的司康就沒有那麼困難了。只要一個調理盆等容器就能夠輕鬆進行完成，這些自家製的司康可當作下午茶點心，也可以考慮正餐的主食，尤其是忙碌清晨與吃不下太多食物時，這些點心都能及時派上用場！蔓越莓司康樸實外貌與內蘊的自然美味！樸實且豐富的司康烘焙之樂！【影音】有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！https://www.youtube.com/watch?v=61DxDUL8uw4&t=67s▋完整菜譜見自制純素檸檬腰果乳酪Homemade Vegan Lemon Cream Cheesehttps://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14184688-%E8%87%AA%E5%88%B6%E7%B4%94%E7%B4%A0%E6%AA%B8%E6%AA%AC%E8%85%B0%E6%9E%9C%E4%B9%B3%E9%85%AA?via=following_feed▋完整菜譜見自制健康桑葚果酱Homemade Mulberry Jamhttps://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/12559480-%E8%87%AA%E5%88%B6%E5%81%A5%E5%BA%B7%E6%A1%91%E8%91%9A%E6%9E%9C%E9%85%B1%E5%BD%B1%E9%9F%B3?via=profile

2小時內完成~~超簡單~~不需要打蛋器可是會接著的一個一個吃~~超幸福!大家可以試試作喔~~我的部落格: http://cookingsiusiu.blogspot.hk/GOOGLE+: http://google.com/+cookingsiusiuYOUTUBE: https://www.youtube.com/user/ccsiu1FACEBOOK: https://www.facebook.com/siubakingdiary訣竅提示紅莓乾 40g (我做了2次分別用了提子和紅莓..紅莓較清淡!我喜歡紅莓..)食後感想跟麵包店的一樣吃~~可是比較健康~~又簡單~~可以試作喔!

我很喜歡吃英式鬆餅，從開始做麵包，愛上麵團，心裏就一直想，哪天也來試試做英式鬆餅。跟做菜習慣一樣，在做料理前，我會先看看家裡有的材料，盡可能用現有材料來做，所以我不斷地參考網路上書本上的食譜，找到一個自己最方便做的配方，再加上自己的喜歡的口味，就成自己homemade專屬的食譜。因為喜歡，做起來就特別開心。第一次試做就成功了。 我想與大家分享，因為簡單的步驟，就是簡單的幸福。  訣竅提示第一次用手揉麵，因為不能太揉怕出筋，所以有點像在捏的方式，將所有材料混合一起。時間只約幾分鐘就會好了。 食後感想當咬下去的當下，口感介在麵包的綿密和外皮酥鬆，不乾澀，真的好吃。值得自己一做在做。我也用過新鮮的蔓越莓，烤起來也好好吃。 要做甚麼口味，自己加，真的好玩。

以前下午茶總愛點上一個司康，會烘焙以後自己動手做，加上自己喜歡的配料，料多實在，對司康更愛不釋手了#Cookpad廚藝賞2019

我最喜歡鬆餅,抺各式果醬當早餐,午茶皆宜配方中也可隨自己喜好加入葡萄乾.蔓越莓...等,也可加各種堅果,每種口味都好吃!!訣竅提示1.可改用低粉口感會較軟鬆2.粉和液體拌合時,不要用力去攪拌,以免出筋,做出來的鬆餅口感不酥鬆喔!食後感想這次我用自製的冰涼檸檬奶油醬搭配微熱香酥的鬆餅,冷熱交融天然的微酸甜香,好吃極了!!

有時想做些小點心嚐嚐，Scone算是快速及步驟又簡單的小點心，無論單吃或是沾果醬、楓糖都很美味。鹹Scone食譜：http://www.dodocook.com/recipe/55534訣竅提示1.Scone通常加泡打粉，所以一定要要使用無鋁泡打粉，才不會走味。2.做Scone要快速不能過度揉搓出筋。3.奶油一定要從冰箱拿出切小塊，不可放室溫退冰。4.這份食譜因為我想吃原味，所以糖多一點，如要塗果醬等食材，要自行減糖喔。

一杯熱茶加兩個剛出爐的鬆餅成了我下午的自製英式下午茶點。訣竅提示歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/thesugarlicious原文出處： http://thesugarlicious.blogspot.hk/2014/02/scone.html

小提醒⏰做英式鬆餅的過程中 都要很輕柔 千萬不要揉壓麵糰全脂牛奶和半顆蛋液都要是冰的無鹽奶油一定要冷凍食材最好是下一步要用到再從冰箱裡拿出來

剝開了剛烤好還很燙手的鬆餅,酥脆的表皮咯咯作響 濃濃奶油香伴隨著熱呼呼的煙不斷冒出 我拿起了果醬抹刀,狠狠的朝蔓越莓挖了一大坨,瀟灑的塗抹在蓬鬆卻紮實的奶油內餡 迫不及待咬下了第一口, 先是嚐到濃濃的奶油香和微焦的酥脆外皮,接著伴隨而來的是蔓越莓果醬的酸甜和鬆軟質地的内陷 讓我們一起享受這幸福美味的英倫下午茶時光吧!訣竅提示 1.步驟六記得不要搓揉過頭了,這會導致做出來的成品過硬,過乾喔！ 2.如果份量對你來說太多的話,可以把所有的食材減半喔！ 【閱讀更多】http://pamfood.pixnet.net/blog/post/172228750 【FACEBOOK】Pam&Food;慢食生活 提供一道道幸福美味自製食譜 ｜邀請你們一起共襄盛舉唷 https://www.facebook.com/pamfood 

Scone口味可以很多變化，其實很容易上手的。做一些當作下午茶的小點心或早餐，方便又快速。訣竅提示1.Scone通常加泡打粉，所以一定要要使用無鋁泡打粉，才不會走味。 2.做Scone要快速不能過度揉搓出筋。 3.奶油一定要從冰箱拿出切小塊，不可放室溫退冰。 4.原味作法在這：http://www.dodocook.com/recipe/55452食後感想我個人喜歡吃鹹味的Scone，小孩則愛吃原味Scone，各有千秋都可以嘗試看看。

▶️ YouTube channel: todordor workshop以前在英國留學的時候就很喜歡吃英式鬆餅。尤其記得學校附近的一家店，那裏的英式鬆餅特別好吃，我現在還記得！剛好前陣子跟妹妹學做了英式鬆餅，她介紹我的食譜說真的是不錯，但味道還是跟我記憶中的有點不同，但當時我還不知道分別在哪？早一陣子，英國前皇室主廚 Mc Grady 分享了英女皇喜愛的英式鬆餅食譜。我再跟妹妹的食譜比較一下，那我就明白那一點點在哪裏。所有粉類大致相同，分別是皇室的食譜只用牛奶，而妹妹的食譜會用牛奶+淡忌廉 (奶油)。皇室的食譜混合完可以立刻切模，然後每一隻外型都非常好看。但妹妹的食譜混合完還要放入雪櫃雪凍一段時間才能切模。總括來說，皇室主廚這個食譜：。比較容易製作。味道超好。外脆內軟。整體外觀都很好看沒錯，這就是我記憶中的味道！那家小店製作的英式鬆餅，就是皇室主廚的食譜。能夠找回這味道，感覺真的很幸福！